探索茶界的奇异之选：虫屎、琴鱼、雪茶，你尝试过吗？

中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。

并且也可以找到证据显示，世界上很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。

所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

在历史的长河里，各种各样奇葩的制茶、饮茶方式也不断地创造出来。

今天就给各位介绍一些“奇葩茶叶”，看看有没有你尝过的呢？

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1

混搭最奇葩：虫屎茶

虫屎茶，又名龙珠茶，主要产在贵州、湖南、广西以及四川、云南部分地区。

湖南安化当地制作好的黑茶在存放过程中会招引许多安化特有的黑茶茶虫。

当这些小虫吃完黑茶后，便留下比芝麻还小的粒状排泄物，也就是虫屎，通过适当的加工处理，就变成了可以饮用的虫屎茶。

广西除化香叶外还加糯米藤、野山楂等叶。

虫茶含有多种营养成份和活性物质，可降暑消食，提神解渴，对痔疮及牙龈出血有一定疗效。

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2

吃法最奇葩：琴鱼茶

“琴鱼茶”流传于皖南泾县，因用琴鱼制作而得名。

在阳春三月柳绿桃红时，当地人用特制的三角网等捕捞工具将琴鱼捞起后，趁着鲜活将鱼放进有茶叶、桂皮、茴香、糖、盐等调料的沸水中，煮熟后放到篾匾上晾净除湿，再用木炭火将其烘干至橙黄色。

琴鱼茶随着沸水的冲泡，杯中立即会腾起一团绿雾。

清澈的茶汤中琴鱼就好像在杯中摇摆游弋，如戏水、似遨游，可谓是栩栩如生、情趣盎然。

琴鱼茶略带茶味，更有淡淡的腥味、咸味与鲜味，喝起来别有一番风味。

茶汤饮后，可将鱼干放入口中细细咀嚼，其肉嫩酥软、咸中带甜，鲜美爽口令人欲罢不能。

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3

工艺最奇葩：辫子茶

辫子茶是普洱茶的一种。

这种茶是将束状的茶人工编成惟妙惟肖的麻花辫子。

辫子茶是明清时期流传下来，保留在神秘的少数民族——傈僳族中的一种制茶工艺。

它的制作需要精选百年以上茶龄的古茶树，用其上好的茶青，单独杀青、单独压制，并用传统工艺精制而成，其条索具有惟妙惟肖的辫子特征。

普洱茶直至明清时期才被认知，辫子茶便是这个时期的佳作。

但因制茶工艺相当耗时耗力，逐渐淡出普洱茶的舞台了。

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4

气味最奇葩：糯米香

糯米香普洱茶，是在普洱熟茶中加入一种名为“糯米香”的天然植物而得。

“糯米香”生长于西双版纳地区，含有珍贵的天然芬芳物质和丰富的营养成分，其香味类似新鲜的糯米散发的清香，因此得名“糯米香”。

其性质温和，清香，解渴，解毒，是西双版纳傣族常喝的天然饮料。

取一点沏了，汤色金黄，喝一口，滋味甘醇。

傣族人喜欢此茶，于是种于竹楼四周，以便随时采摘。

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5

归属最奇葩：安吉白茶

安吉白茶出生在山清水秀的安吉，虽然名叫“安吉白茶”，却是绿茶一族哦！

之所以叫“白茶”是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5%～10%，高于普通绿茶3～4倍，多酚类少于其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。

但有意思的是，它的制法却完全是绿茶的工艺。

所以，哪怕它名称再奇葩，它也是属于绿茶的行列。

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6

吃法最奇葩：油炸雀舌

这里的“雀舌”是指黄山毛峰中的极品。

将茶叶泡开沥干，放入油锅中炸炒并放入鸡蛋翻炒均匀，有没有像香葱炒蛋的做法？

这一盘算下来也是蛮贵的，茶叶这样吃，也是够奇葩了！

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7

外形最奇葩：千两茶

千两茶系黑茶茶类中的一个品种， 创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名。

因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。

清道光年间的湖南省安化县江南一带，当时陕西茶商为了能方便快捷地把黑茶运回陕西，就对黑茶包进行了改进：

把重量100两的黑茶踩压捆绑成圆柱形的百两茶。

随后，又在百两茶的基础上，慢慢地把茶叶重量增加到1000两。

从而诞生了千两茶。

千两茶的长约166厘米，周长约56-58厘米。

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8

名字最奇葩：鸭屎香

凤凰单丛依据香型分类有十多种，什么芝兰香啦，肉桂香啦，但最奇葩的莫过于鸭屎香。

据说是因为这茶太香了，乡里人评价这茶香气浓，韵味好，便纷纷问是什么名丛，什么香型。

茶农怕被人偷去，便说是 “鸭屎香”。

至于味道，绝不是鸭屎般的味道。

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9

粗细最奇葩：九曲红梅

九曲红梅是工夫红茶，简称“九曲红”。

原产自杭州西湖区周浦乡一带，与西湖龙井齐名。

九曲红梅为浙江名茶中唯一的红茶，更被誉为浙江茶区“万绿丛中一点红”。

著名的弘一法师曾赋诗道：“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”，来赞美九曲红梅独特的梅花香。

说到九曲红梅的奇葩之处，就在于它的干茶细若发丝，弯曲细紧如银钩互相勾在一起，恰似是一副难分难舍的样子。

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10

原料最奇葩：六安瓜片

六安瓜片，产于皖西金寨、霍山境内，又因形似瓜子（葵花子），而得此名。

都说茶树芽头是精华，可六安瓜片就是这么任性，芽头不要！

在采摘过程中去掉了芽和梗，所以六安瓜片是世界上唯一一种由单片叶子制成的茶。

绿茶讲“嫩”，就好比这个小鲜肉盛行的年代。

瓜片倒好，非要炼就出一身“虎背熊腰”才公诸于众。

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颜色最奇葩：雪茶

在云南的雪山之巅，生长着一种神秘的“茶”。

它只在高寒的山区生长，既不是茶树，也不能人工栽培，他是上帝栽培的茶，他有一个美丽的名字：“雪茶”。

雪茶出产于区内玉龙雪山、牦牛山、药山等海拔数千米的高山上，属地衣类茶科植物。

状如空心草芽，重量极轻，形似白菊花瓣，洁白如雪，因此得名。

白雪茶有两个种，雪地茶和地茶，云南民间所使用的雪茶一般为这两个种的混杂。

这两个种形态特征较为相似，生长在海拔约4500米的高山草甸或岩面薄土。

雪茶具有生津止渴、清热解毒、平肝降火、滋阴润肺降压等药用价值。

早在《本草纲目拾遗》中对雪茶就有所记载：“出滇南，色白，久则微黄，以盏烹瀹，清香迥胜。”

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造型最奇葩：苦瓜茶

苦瓜茶也叫苦瓜铁观音，产自福建安溪。

苦瓜茶和柑普茶性质差不多，用陈年的铁观音和苦瓜制作而成。

将陈年铁观音放入苦瓜内，通过烘焙工艺进行加工制作，不仅具有铁观音的醇厚，还具有苦瓜的下火作用。

虽然外形确实奇怪，但滋味还不错，口感醇厚，余韵浓浓。

本文分享自东家匠人：润土茶业