白毫银针：书本知识与实践的对比

福鼎白茶提及白毫银针，绝大多数的茶友第一个印象就是：白茶的天花板、白茶的硬通货、白茶的门面品、白茶的心尖尖、毫香蜜韵、养生价值高、收藏价格高等等。

毫无疑问，以上所有标签除了价格之外，对于茶友而言都是正向。但除了这些所谓的正向标签，白毫银针同样具有争议的一面。

福鼎白茶按采摘时间和采摘标准，等级最高的自然是白毫银针，作为福鼎白茶中的极品，白毫银针清明前进行采摘，采摘标准是只采1个单芽。又细分为太姥银针、米针、一级针、二级针。

但就是这样一个顶级的存在，白茶圈里却出现了两种截然不同的声音。白毫银针的拥趸对其爱不释手，对白毫银针不感冒的茶友则表示滋味太过平淡、与价值不匹配。当然，这里边也不乏一些吃不到葡萄说葡萄酸的人。

毕竟从新茶阶段开始，白牡丹、寿眉和贡眉的口感就比白毫银针浓郁不少，香气也更加明显一些。这是大多数人觉得白毫银针口感滋味太过清淡的直接原因。接着就是价格的因素，没有对比就没有伤害，同样是一斤，银针的价格是寿眉的十倍甚至数十倍左右，再加上口感清淡，不感冒的人自然就认为不值。

福鼎白茶的品牌方在产品推广过程中，也意识到这种两极分化的体验。除了重点讲品饮等级、讲收藏价值之外，也开始注重培养渐进式的客户消费习惯。

从寿眉喝到牡丹，再到白毫银针，一路喝过来，一路进阶，慢慢感受银针高级的入水香、汤感和韵感。

白毫银针的汤感，柔软而又细腻，沁心而又饱，尤其是陈年银针的汤感，又厚又滑，将口腔整个包围。这种饱满度、细腻感，是寿眉等级无法做到的。

白毫银针的韵感，蜜韵持久，表现力拉满。待茶汤入喉之后，唇齿之间毫香萦绕良久，待香气、甜度、韵味高度融合之后，带给茶友纯净存粹的极致体验。

无论是先把寿眉、牡丹喝明白了，再发现白毫银针的价值；还是原本嘴巴就叼，能直接感受得到白毫银针的魅力。白毫银针作为福鼎白茶的顶级存在，仍将顶级、仍将存在！

收藏或是品饮白毫银针，感受时间的力量，感受不同年份味道的差别。通过时间的陈化，白毫银针的香气、汤感、韵味在各个不同的时间节点，呈现出不一样的风韵滋味，让茶友们体会到灵芽在时光里的流动之美。