太平猴魁：名字背后的神秘故事

可能和很多茶友一样，我第一次听到太平猴魁这四个字，就觉得非常与众不同，肯定是一款奇特的好茶。于是乎开始了对此茶的研究和学习。

1. 为什么叫太平猴魁？

太平猴魁是中国著名绿茶，产自安徽黄山太平县（现在改名为黄山区），此为太平。

原太平县最好的产茶地是猴岗和猴坑，此为猴。

这里的茶叶品质奇佳，可谓为魁首，此为魁。也有一说是茶叶创制人名为魁成，因而得名。

2. 为什么叶子那么大？

作为最有识别性的一款绿茶，它的特色之一就是叶大。因为是茶树品种为柿大树，属于大叶种茶，茶形丰满优美。

3. 为什么有兰花香？

兰花香是众多茶友对太平猴魁盛赞的一个特点。因为茶树种、地理环境以及加工方式等原因，共同形成了这个香气。有人说，是因为产地遍种兰花，茶叶融合了兰花的香气，因此才会有这种独特的兰花香，这种说法是不合理的。

4. 如何制作而成？

在这里要特别提一下太平猴魁传统的加工方式。这也是我亲自制作的第一款茶叶。2014年亲自登上猴岗茶村，体验了传统的制茶工艺。杀青摊凉之后，会有一个捏尖的工序，主要是揉捻和定型，之后压制成型。人工捏尖能将香气和营养物质锁住，口感更佳。

最后的一个焙火，也是形成太平猴魁香气和口感的重要步骤。很多人会说绿茶有些寡淡，而太平猴魁则要醇厚很多，主要也是因为这个焙火，花香掺入火香，回味更加浓烈。

4. 为什么这么贵？

太平猴魁的价格一直居高不下，是因为其产量确实有限，核心产区就在猴坑、猴岗等地。每斤2000-3000左右，好一些的5000-8000。这和西湖龙井是同样道理，原产地产量低，供不应求，物以稀为贵。现在太平周边的地方也在种植猴魁，价格在500-1000不等，口感也不错。

5. 在绿茶中是一种什么样的存在？

说到绿茶，大家想到最多的是西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等，这和其产量大、市场推广力度强以及价格区间较广有关系。猴魁则是价格起步相对就高，因为捏尖是纯手工，种植规模相对不大，加上猴魁宣传较少，因此了解和认识它的人也不多，但这不妨碍它是绿茶中一种奇特的存在。

在我看来，它是最有特点的一款绿茶，从其名字到其外形，从其工艺到其香气，样样与众不同。它可以说是一款小众绿茶，喜欢和熟知的人不多，但是只要喜欢的基本都是死忠粉，多少年不离不弃。我一直觉得就像演员俞飞鸿，一直低调，但是她永远是粉丝心里面最美丽的“惊鸿仙子”。

6. 如何品用？

猴魁因为叶大形美，最好使用高玻璃杯，将5-8支竖放在杯内，白色端在下，95度水冲泡，就可以喝到一杯赏心悦目、沁人心脾的好茶了。

想喝到地道猴魁好茶，可以选择老字号或是大品牌，少买一点尝尝鲜。谢裕大、猴坑、猴岗、六百里等，都是品质保证。

那么，Tea Up，咱们喝茶吧！