春茶：揭秘这种茶叶的奥秘与采摘时间

春茶是什么茶，春茶也叫春仔茶或头水茶。

经过一个冬天的蛰伏，过完惊蛰时节，万物生机盎然。

春天正是一年茶叶采制时。

在农业生产中，“春耕夏耘秋收冬藏”，是说在不同的季节要进行不同的农业生产活动。

茶叶作为大自然的产物，它的生长和采摘自然也是有季节性的。

并且随着自然条件的变化而有所差异。

比如春茶，也就是春季采摘的茶，经过一整个冬天的生长；孕育时间较长，接受天地赐予自然丰腴。

那么春茶一般是什么月份采摘的呢？

唐朝陆羽在《茶经》的第三章《茶之造》中提道“凡采茶，在二月、三月、四月之间”，唐代的日历是现在的农历，换成我们今天说的公历即现在的三月、四月和五月间进行采摘。

所以按照现在的时间，春茶是指每年的3月上旬~5月上旬之间采制的茶，采茶时间在每年春天，惊垫、春分、清明、谷雨4个节气。

按照时日又可分早春、晚春、(清)明前、明后(谷)雨前、雨后等茶(孕育与采摘期:冬茶采摘结束后至5月上旬，所占总产量比例为35%)，采摘期为20~40天随各地气候而异。

几乎所有茶区都流传着这样的谚语：“茶树是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”

特别是在雨水多、气温高的季节，芽叶很容易长大变老，所以有“茶到立夏一夜粗”的说法。

这里展开来说一说为什么春茶受更多茶友的喜欢

春天温度适中，雨量充沛，没有病虫危害，加上茶树经半年冬季的休养生息，春梢芽叶肥硕，色泽翠绿叶质柔软鲜嫩，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素，使春茶滋味鲜活，香气馥郁，品质自然也就非常好了。

通过这篇文章的介绍，相信大家已经对于春茶有了一定的了解了。

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