农家茶：揭秘六堡茶的由来

生熟六堡。

很多人会觉得我不能理解为什么有生熟之分，他说不都是全发酵茶。六堡茶最初就是生的，今天喝到的像这种熟茶是58年以后的工艺，一九五八年以后的工艺，五十八年以后以后的工艺，58年还不成熟60年代就慢慢成熟了，我们刚我们等下喝一款这款茶就是60年代的代表。

我们现在的很多工艺是在前人的基础上不断的改革，形成的改良工艺。现在这种工艺叫窝兑发酵，潮水发酵但早年不是这样的，早年就是生茶生茶工艺。现在把这类茶也叫讲的最早一点叫农家茶。为什么叫农家茶？因为以前都是农家做的做法，所以你就今天喝到的就像等下喝的50年代的圆度，它就是农家茶，就是最早期的工艺。