普洱茶：揭秘这种神秘饮品的魅力

图为：南茗佳人古树茶“长歌”

品种是一种生产资料，是人类进行长期选育的劳动成果。

品种，可以指产品的种类，也可以指植物学的种类。在市场上，“品种”的意义是比较容易混淆的。例如我们说“清香型铁观音”是产品的品种，而“红心观音”就是茶树品种名。

对于客户来说，一般客户选择的多是产品品种，而资深客户多是选择植物学品种。从市场的角度来说，由于产品品种的特点大多是由工艺赋予的，原料要求不高、特征明显，一般用户容易区分、易于推广；植物学品种提供的特点很多由品种本身赋予，但由于品种资源有限，投资收益比不高并不受多数商家欢迎——这其中不包括以次充好的商家。

在茶类当中，“绿、青、白、黄、红、黑”茶的分类就是产品的分类，“清香型、浓香型”也是产品的分类。“安溪”“福建”“易武”“刮风寨”这些是地区的分类，也可以算产品的分类。其他什么“大师制”“厚砖”“铁饼”等等都是产品品种的分类。

从产业和商业的角度讲，这样没有错，都是帮助客户选择产品的方法，但是这种方法很容易就被利用，是双刃剑。

从植物学品种的角度来讲，“品种”应具备：1、来源相同。2、性状及适应性相似。3、遗传结构稳定。4、一定的结构性。5、足够的数量。6、被政府或者品种协会承认。这几个方面的条件。

具备了这些条件，品种的品质就有了保证，就具备了延续性。对于普洱茶来说，选择特定品种的普洱茶，对于商品特征的稳定性和品饮价值的提升都有意义，收售这种商品对于商家和客户都是最好的方式。

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本文原载五正熟茶。