【茶香溢语】信阳毛尖：不仅仅是茶，是蓝天茗茶的传奇

对于茶叶了解不多的人来说，可能会有疑问：“光山、罗山和浉河的茶有啥不一样的吗？”

我是蓝天茶业的任文波，公司基地在光山，我可以根据我的了解，给你讲讲我的看法。《茶经》里提到，淮南茶，光州上，古代的光州，就涵盖如今的光山。大苏山净居寺有清代茶树，绵延百年。光山茶同样位于北纬31°，属于江北茶区，这里雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，酸度适宜，非常适合茶树的发育与生长。从工艺上看，我们在传统信阳毛尖的制作工艺基础上，采用蒸、炒结合的双重工艺，“三绿一爽”特征更加明显，即色泽翠绿、汤色嫩绿、叶底青绿、茶汤滋味鲜爽甘醇，带有淡淡的茶叶清香。所以，生产的都是信阳毛尖，都有历史传承的技法，都能泡一杯好茶。只不过一样的好茶，各有所爱。

蓝天曾让信阳毛尖扬名全国。2010年，蓝天茶业广告片登陆中央电视台黄金时段，由明星陈宝国代言，“信阳毛尖，我只认蓝天”“蓝天茶 润天下”响彻中华大地，至今影响犹在。

蓝天一直在主动创新、深耕市场的路上。企业成立21年来，已发展成为拥有信阳毛尖、蒸青绿茶、信阳红、信阳白茶、茶油、茶饮六大茶类产品，拥有连锁茶行，实现茶馆、茶店、茶叶的多模式运营，茶叶的线上销售占总销量的30%。2016年，在湖南农业大学尚本清教授的全程带领和指导下，蓝天开始了信阳白茶的试制和研发工作。经过不断的试验和调整，2023年，我们率先推出了新式茶饮——NL31°北纬茶时冷茶。通过科学的茶叶配比和温度控制，采用原叶浸泡、无菌冷灌生产技术，实现了零糖零脂零香精零防腐剂，做到每瓶“三克茶、免手泡、轻松喝”的原味茶。

柴米油盐酱醋茶是生活中不可或缺的，我们希望经过不断地研究、推广，让茶叶成为健康生活方式中的日用品，在这个基础上，发挥企业、行业和政府的力量，严格种植和生产加工标准，把信阳毛尖做成品类齐全的工业品，让不同层次、不同地域的消费者都能品尝到信阳毛尖的味道，共同做大做强信阳茶产业。（照片为资料照片）

来源：信阳市茶叶协会 高晶晶