初次尝试信阳毛尖的外地游客，对茶汤的颜色感到困惑：为何如此“不洁”？

这里是刘小顺的旅行和生活研究所。

最近，我们来到了河南省信阳市。一提起信阳，你最先联想到什么？很多人估计都会脱口而出：“信阳毛尖”。没错，作为中国十大名茶之一，“信阳毛尖”可谓驰名中外，甚至被誉为“绿茶之王”。

“信阳毛尖”又称“豫毛峰”，主要产地在河南省信阳市浉河区、平桥区和罗山县，由汉族茶农创制，民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

再加上“信阳毛尖”曾经再1915年巴拿马万国博览会上与“贵州茅台”同获金质奖，声名因而远播海内外，如果你到河南信阳来旅游，不品尝品尝“信阳毛尖”，那肯定就算是白来了。

今天，我们就来到了位于信阳市浉河区著名的“文新茶庄园”，感受“信阳毛尖”的深厚文化底蕴，参观并体验采茶和制茶的过程，而更重要的是，要好好品尝一下上乘“信阳毛尖”的味道。

首先，采茶的姑娘们为我们演示了“信阳毛尖”的采摘过程，作为娇贵的“绿茶之王”，“信阳毛尖”在采摘过程中的要求比较高，甚至连采摘当天的天气都会影响茶叶的味道与口感。

接着，就是筛茶和炒茶的过程了，筛茶需要将采摘来的新鲜茶叶根据严格的品质标准进行分门别类，不同等级的茶叶的价值差别是非常大的，通常来说，芽叶越小的“信阳毛尖”就越好。

在熟练的炒茶师傅将茶叶炒制完成之后，茶叶就会被放到这种特质竹质簸箕上进行烘烤了，下面据说使用的是一种无烟炭，将茶叶中的水分烘烤完毕后，“信阳毛尖”基本上也就制作好了。

参观完“信阳毛尖”的采茶、制茶过程，接下来就是我们期待已久的“重头戏”：品茶。茶文化在中国源远流长，品茶的仪式感也非常重要，在翩翩起舞的汉服女子与悠扬的古琴声中，茶艺姑娘们开始进行“信阳毛尖”的茶艺表演。

只见整个茶艺表演的过程中，“信阳毛尖”与煮开后的山泉水之间发生了一系列奇妙的变化，姑娘的葱葱玉指仿佛在翻覆之间，赋予了茶叶全新的生命，令人不禁心驰神往。

然而，当冲泡好的“信阳毛尖”被端过来给我们的时候，大家却忍不住暗暗惊叹道，这“信阳毛尖”的茶汤怎么会如此浑浊？里面有好多浮游物，看起来甚至有点“脏脏”的，这跟我们印象中的绿茶似乎不太一样啊。

于是后来，我们就特地去询问了信阳懂茶的朋友，他们就告诉我们说，这正是“信阳毛尖”最重要的特点，茶汤里面漂浮着的白毛就是“信阳毛尖”最有营养价值的部分。如果茶汤里没有这些白毛，那肯定就不算是好茶了。

如果你想认清“信阳毛尖”的品质，记住这几个基本的要领，那就是“叶小、味淡、汤浓”。“叶小”和“味淡”不用多加解释，而“汤浓”指的就是茶汤里漂浮着的白毛要多，这才算是高品质的“信阳毛尖”。

我们这次有许多人都是第一次品尝“信阳毛尖”，真没想到其中居然还有这么多知识，也算是开了眼界了。而作为“绿茶之王”的“信阳毛尖”，果然名不虚传，大家喝过之后都连连称赞，简直喝到停不下来。

那么，你有没有来过河南信阳旅游？在这里，有没有品尝过举世闻名的“信阳毛尖”？你知道“信阳毛尖”的茶汤会是浑浊的吗？如果以后再有机会到信阳来玩的话，你还想不想喝“信阳毛尖”呢？欢迎大家留言评论哦！

更多精彩内容，敬请关注我：刘小顺

用有趣的角度看世界，做最有态度的旅行家。