优小雅：信阳毛尖的舞蹈魅力（图）

我叫茗君，生于信阳，信阳甄选茶叶有限公司创始人，爱茶如命，做茶已有五个春秋，是国家高级茶艺师，国家级评茶师。前几日立秋，闲来无事，我约上一位朋友上茶山走走，竟然发现了一款神奇的信阳毛尖，让我惊艳...

秋天的信阳，流光溢彩，信阳秋天的茶园，总是那么柔婉深情，像一个身着薄衫的秀丽女子，就那么左顾右盼，就那么聘婷婉约地走来了。

茶王之乡浉河港，这里盛产信阳毛尖，这里有鼎鼎大名的黑白龙潭、何家寨。在茶山上，我们偶遇到一位茶农，他正在制作一款茶，一款会跳舞的信阳毛尖...

茶非人类，却有灵性。都说“从来佳茗似佳人”，茶与女子有着许多共通之处，茶的柔顺、平和、高雅，就像一个温婉的女子，令人沉醉。茶，不仅似佳人，还能翩翩起舞，这种会跳舞的茶，你在信阳见过吗？

茶在水中回旋，身姿婀娜，美不胜收，仿佛一位正在跳舞的佳人。芽叶微展细嫩，身姿轻盈，随茶汤起伏后，渐渐地聚集在杯底，根根玉立，宛如芭蕾舞的足尖。如何才能观赏到“茶舞”呢？看，这杯茶正在跳舞！

茶农说，并不是所有的信阳毛尖茶都能跳舞的，也得需要一些硬性条件，比如，茶具选择透明的玻璃杯，在清水中回旋，慢慢舒展，忽上忽下，动作飘逸，很容易让人联系到舞姿的优美。

至于这款信阳毛尖为什么会跳舞，茶农说，是因为信阳毛尖的独特的品质和特别的工艺相结合。“首先茶芽比较嫩，同时又没有过分揉捻，保持了茶芽的完整度！让它跳起舞来更好看！”

浉河港对面就是著名4A级风景区南湾湖的茶岛，茶园就在美丽的南湾湖畔，被烟波浩渺的南湾湖环抱着，拥有得天独厚的地理气候条件。

这款会跳舞的茶，在冲泡时，茶芽渐次竖立，上下沉浮，富有韵律感，像是踩着节奏起舞，令人赞叹不已。茶农说，好茶层层历练，才能演绎出最美的舞姿！

茶舞是一场具有观赏性的演出，更是对制茶工艺的礼赞。茶农台上一分钟，台下十年功，好茶能呈现出最好的滋味与香气，演绎出最美的舞姿，离不开制作工艺每一环节的严谨与认真。比如，茶芽的形态、色泽、饱满度、油润度等都是需要考核的。

我们看到在水中起舞的茶芽，她们的形态演绎出整齐动人的舞姿。这款茶入口柔和，回甘悠久，茶味厚重。让人一下子喝出工作、感情、亲情、爱情。能喝出你全部的生活，我给这款茶取了一个名字：优小雅！

听说，多喝茶能培养艺术细胞，比如，看优小雅跳舞就是一件浪漫至极的事儿。停下来，喝上一杯优小雅；慢下来，看小雅给你优雅的跳一支舞吧！

饮一杯优小雅，思绪翻腾，我们的人生中有过很多精彩，也有过很多的不如意，可精彩也好，不如意也罢，都是生活舞蹈中的一部分罢了，最终一切都会沉淀为杯中的茶水，品一口优小雅，浮上心头的，是一丝怅然，一丝释然。

（信阳论坛）