探索碧螺春：茗茶的魅力

作者：秦洪渊

据科学家研究，地球上茶树植物已有漫长的历史，但是茶的利用和发现，却只有数千年的时间。

碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有记载1000多年历史。它以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外。

我常喝洞庭碧螺春茶，这次才弄清洞庭碧螺春原产于苏州市吴县太湖的洞庭山（苏州东山半岛）一带，而不是来自湖南的洞庭湖。

关于“碧螺春”有个民间故事：相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

当康熙皇帝品尝到了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是赐名“碧螺春”。

碧螺春茶除了它的传奇历史之外，它的种植环境也与众不同，在我们的认知中，茶树都是一行行，一层层，浓浓密密地生长着，而碧螺春大多数是生长在各种果树之下，平时只见果树不见茶园。

正因其茶树常与桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，让其茶吸果香，花窨茶味，才陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。

碧螺春茶1915年在巴拿马万国博览会上荣获金奖，1959年被国家商业部评为全国十大名茶之一。2011年被列入国家非物质文化遗产名录，其传统手工制作技艺传承至今。

请分享我在东山“江南茶文化博物馆”拍摄的一组照片。

有一排茶壶雕塑的茶文化广场。▼图

老字号企业“东山茶厂”" 的掌门人柳荣伟先生，以守正创新的匠心精神，传承着碧螺春茶的制作技艺。▼图

炒茶锅。▼图

茶盘。▼图

康熙皇帝下江南。▼图

康熙皇帝赐名“碧螺春”。▼图

陆羽品茶。▼图

茶馆。▼图

品茶挥笔字有神。▼图

弹唱茶一杯，嗓子更清脆。▼图

实拍茶园，只见枇杷果树，不见茶树一棵。▼图

编辑：方迎欣《白浪情》