揭秘！让你欲罢不能的六种饭馆招牌菜！

大家好，我是辉妈！

辉妈以前就是开小饭馆的，我知道这几样菜，可是饭馆的招牌菜，其实咱们自己在家也可以做，我们湖北的餐馆，做的饭菜口味重，大家比较喜欢吃辣。所以不喜欢吃辣的朋友，咱们可以适当少放点重口味调料。

一、干豆角焖红烧肉

1、五花肉煸出油脂，盛出多余油脂，放入姜蒜片，干辣椒，一圈米酒，加入五香粉，生抽，老抽，一起炒均匀。

2、加开水没过肉，小火炖30分钟，放泡软的的干豆角，再炖10-20分钟，出锅撒上大蒜叶，小米辣，

3、这个菜以前在饭馆大家都很喜欢吃。

真的很费米饭啊，

二、麻婆豆腐

豆腐，其实便宜，买这个菜比较划算，所以基本每个饭馆都会卖这个麻婆豆腐，或者肉沫豆腐。

1、肉沫用料酒生抽，淀粉腌制10分钟。准备小米椒，花椒果，葱花，蒜沫，豆腐切块。

2、水开下豆腐焯水1分钟，捞出控水备用。油热下肉沫炒熟，加入蒜末，小米辣，葱白一起翻炒。

3、加一大勺豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油，加入半碗清水煮开。

4、加入焯过水的豆腐，加一勺盐一勺生抽，一起焖煮一会。

5、收入调好的淀粉水勾芡收汁。撒上葱花一起翻炒均匀。

这个有些带着爸妈来吃饭的人，给老人庆祝生日，会经常点。

三、水煮肉片

水煮肉片，年轻人真的很喜欢。我不太喜欢这么油辣的

1、倒入适量水，捞出料渣，放入配菜，放盐，白糖，鸡精，生抽，调味煮熟捞出。

2、捞出肉片放碗中，倒入煮食材的汤汁，上面撒上葱花，蒜末，干辣椒，白芝麻。浇上热油

香辣香辣的，肉片很滑嫩。

四、糖醋里脊肉

这个带小朋友来吃饭的，总是会点这个菜！

1、生抽1勺，番茄酱3勺，白糖1勺，白醋1勺，淀粉1勺，肉条裹上淀粉

2、第一遍炸定型捞出，复炸第二遍至酥脆，油热倒入酱汁，煮至粘稠，倒入肉条均匀裹上酱汁，撒上白芝麻出锅。

酸甜口，小孩很喜欢吃的。

五、鱼香鸡蛋

1、调个酱汁:2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，2勺淀粉，2勺陈醋。最后再来半碗水，加一勺番茄酱。

2、配菜准备:木耳，胡萝卜，大葱丝，5个鸡蛋打散，起锅烧热油，鸡蛋炒散。

3、放入油，酱汁，放配菜煸炒，最后放入鸡蛋。

六、青椒碎牛肉

牛肉丁下饭，一般大家也喜欢吃这道菜！

1、牛肉腌制30分钟，炒牛肉变色，加入豆瓣酱，蒜蓉，1勺红油。加入生抽2勺，砂糖半勺，大火翻炒均匀。倒入青红椒，炒1分钟就可以了。

辉妈推荐的这些菜你喜欢吗？