春茶、夏茶、秋茶的区别：如何鉴别？

为什么大家要争着喝春茶？ 春夏秋茶到底哪个好？怎么选？

家乡生态环境

因为季节和茶树代谢的关系，春天不利于茶叶发酵，夏天则比较利于发酵。因此，发酵程度低的，例如绿茶，春茶更好，发酵程度高的，例如红茶，夏茶品质更佳 口感方面春茶经历了一整个冬天的休养生息，氨基酸更丰富，鲜爽味儿更足，夏茶茶多酚、咖啡碱的含量更高，滋味更强烈秋茶由于内含物质较少，显得滋味比较淡薄，但由于茶叶内含水份少，因此更显香 气。

二春茶！龙井43，三江扁茶口感浓香

春茶的另一个品质特点，是果胶的含量较高，因此，它的外形色泽更润更亮，茶汤也更醇厚。按时间上来划分，春茶：5月底之前采制的茶叶夏茶：6月初至7月初采制而成的茶叶秋茶：7月中旬以后采制的茶叶美染兴染。

春茶、夏茶和秋茶怎么看？ 主要看干茶的色、香、形春茶：绿茶色泽绿润、红茶色泽乌润，香气馥郁，茶叶肥壮，条索紧结。

头春茶

夏茶：绿茶色泽灰暗、红茶色泽红润，香气略粗老，条索松散你。

秋茶：绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，香气平和，茶叶轻薄瘦小，简单来说就是茶叶从年轻到成熟再到年老的一个过程。处得湿看冲泡后再看。

春茶安吉白茶泡出叶底

春茶：冲泡后下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚鲜爽，叶底厚实。

夏茶：冲泡后下沉较慢，香气稍低，滋味较涩较强欠爽，叶底薄硬

秋茶：介于春茶、夏茶之间，香气不高，滋味平淡，叶底对夹叶多。

龙井43，二春茶泡出叶底