正岩茶：世人赞誉的奥秘与高价原因

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有一个顶爱喝岩茶的人。

爱喝到什么程度呢？

上了茶桌，能喝一下午，临走还意犹未尽，相约下次再来。

但他并不认可武夷岩茶目前的价格体系。

某次，朋友拿出一泡正儿八经的正岩肉桂，他喝完一问价格，立马瞪圆双眼，用高八度的声音问道：“哪里？怎么可能卖到这个价格？”

场面一度尴尬。

拿茶出来的人，不是茶商茶贩；正岩肉桂用无字版牛皮纸泡袋装着，估计是自己去武夷山淘的；说的价格也没啥水分；而且这人为人颇为低调，虽然只说了是正岩，但是我们把价格和喝起来的感觉一结合，核心山场是跑不掉的。

此时，被人这么一问，他顿时噎住，终究只平淡回复：“自己觉得值就行了。”

李麻花在一边暗笑。

笑这位蹭茶者，喝着别人的茶，一边开心满意，一边嫌茶贵。

真真是难伺候的主。

然，世间此种人，多得是。一边要喝正岩茶，一边又嫌正岩茶贵，各种口诛笔伐皆有。

那么，正岩茶究竟好在哪里？又贵在何处呢？

《2》

有关正岩茶的好，答案显而易见，大多茶友也都知道，甚至烂熟于心。

比如，物以稀为贵。

论产量，正岩茶山总体面积要远小于半岩、外山，产量自然是少的。

而且，正岩茶山并非所有山地都能拿来种植茶树——三坑两涧里那些嶙峋的山峰、繁茂的树木、丰富的水系，占据了大半地域，余下能种植茶树的区域，少得可怜。

故此，每年正岩茶的产量，真的比我们能想象的要少得多。

又比如，山场韵味。

这绝对是很拉分的一项，喝正岩茶，喝就是它独特的山场气韵、山场风味。

这骨鲠般的岩韵，哪怕你喝不懂、抓不住，也并不妨碍它们卖得贵。

又又比如，滋味感。

正岩茶一入口，那瞬间的感觉，醇厚、浓烈、霸气等都不足以形容这股子汹涌澎湃、气吞山河的冲击感。

这一点，半岩、外山茶只能望其项背。

当然，此等有气势的正岩茶，价格也颇有架势的。

但是，上述这些被说了千百遍的答案，已经很难让人有DNA涌动的感觉。

当一件事情司空见惯，便再难有心动之态。

不由想起上周去武夷山，在一处历史古迹里拾得了两个字——敬畏。

如果我要提这两个字，列位看官认同否？

《3》

某次，李麻花提议，我们在武夷山租一套房子如何？

既能办公，又能居住，闲时来住几个月，权当放松身心。

彼时我笑问她，如果将来常驻武夷山，你每天要做些什么？

李麻花说，核心的正岩茶山三坑两涧，一定是要反复去走访的地方。

它们不但不会给人带来审美疲劳，反而能让人心甘情愿周而复始地去探索，去触摸，每一次，都会有新的收获。

其实，那些茶树看上去很普通——茶树的外形都差不多，个头不高，长着非常普通的叶子和树干，一丛丛、一片片的，有多惊艳真谈不上，不爱之人，多看几遍都会觉得索然无味。

然而，对待事物不能光用眼睛去看，要用心。

如果用心去欣赏整个正岩茶山的山水、草木和环境，对那里的一切产生敬畏之心，一切便都不同了。

在走三坑两涧时，你的脑海里，会浮想联翩。

你会想着它们存在多久了？

你会想着造物的天公是如何把这里雕琢成茶树的圣地？

你会想着那些常年汲取天地精华的茶树们是不是快要成精了？

你会想着那比金子还贵的“岩韵”是如何被注入到茶叶的细胞里....

这里，确实是一方神奇的土地。

它满足了茶树所有高级的生长条件，就像那些长寿村里的老人，因为特别养人的水土，让他们个个活到99。

而这般优秀的地理环境的形成，并非一朝一夕之功。

如此让茶树宜居宜养的环境，不知道要经过多少岁月的沉淀、物种的变迁、地壳的运动、岩石的风化……

在成千上万年的演化和蜕变后，才形成了这般最佳的状态。

好比精美的玉雕，要有天时地利之功，还要忍受多少次的雕琢，方才能得成。

大自然杰作如斯，除了敬畏，村姑陈想不出第二个词。

《4》

想知道正岩茶好在哪里，一定要去原产地看看。

且，别老盯着茶树看。

要像拍摄远镜头一样，拉高，拉远，放大，看到整片茶山、整个丹霞地貌，整个祟山峻岭，整个九曲环溪。

此时，你方能感受到一个有呼吸、有心跳、有血脉流动的，正岩茶山。

哪怕它们经历沧桑变幻，世事变迁，依然能呈现出无比的生机与灵动。

那些茶树、花木、溪流、山风、石板、岩土……它们都是鲜活的，有历史，有文化，有故事，有内容。

它们无言，却仿佛向我们讲述了千言万语。

站在牛栏坑的那些高大的树下，静听风来，方惊觉，茶树不言，下已成蹊。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。