四川茶的魅力，你知道吗？

03-06

四川茶的魅力，你知道吗？

中国川茶，名满天下

茶，一片袖奇的树叶

四川大地上

这片树叶从古至今一直熠熠生辉

回溯历史

四川为植茶、饮茶发源地之一

茶文化风气炽盛

聚焦当下，四川是茶产业大省

2004年第八届世界茶文化大会上

确立了四川雅安蒙顶山

是世界茶文化发源地、

世界茶文明发祥地的地位

2022年11月29日

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”

被列入联合国教科文组织人类

非物质文化遗产代表作名录

四川的南路边茶制作技艺

蒙山茶传统制作技艺名列其中

01.

茶之发现，最初当在蜀

绵竹困牛山水库赵坡茶种植基地绵竹市委宣传部供图

饮茶，国人延续数千年的习俗。

普洱、铁观音、龙井、雀舌……缕缕茶香味，抚慰凡人心。

那中国人最早饮茶从何时开始？

四川省社科院历史所副研究员苏东来曾参与主编过《四川茶文化史》一书，他表示，“从目前存世的古代文献记载来看，中国六朝以前所有关于茶的记载都出于巴蜀。因此绝大多数学者认为我国乃至世界最早发现并利用茶的习俗，从四川开始。”

早在3000多年以前，巴蜀先民就已经发现野生茶树的叶子可以食用。

晋人常璩在《华阳国志·巴志》中曾记载，巴被周王室册封为巴子国之后，向周王朝缴纳的贡物中除了桑、蚕、麻之外，茶亦位列其中。常璩还写道，巴国境内“园有芳翡、香茗”。香茗，即茶叶。而巴族被西周王室册封，早在约公元前11世纪，距今超过了3000年。

可见当时，茶叶已经属于珍贵的贡品。

02.

盏盏香茗，最负盛名蒙顶茶

蒙顶茶山

在中国数千年的茶叶史中，四川蒙顶山茶是令人瞩目的存在。2004年，第八届国际茶文化研讨会在雅安名山区举行，全世界25个产茶国共同发表了《世界茶文化蒙顶山宣言》，确立了蒙顶山是世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地的地位。这是因为蒙顶山是中国有明确文字记载的最早人工植茶地。巴蜀茶文化起源与发展的地理坐标，就是蒙顶山。

雅安名山区，蒙顶山主峰的5个小山头形似莲花，位于“莲心”的山头，已评为全国重点文物保护单位的皇茶园就坐落于此。茶园以石栏围绕，正面双扇石门，两侧有“扬子江心水，蒙山顶上茶”石刻楹联。相传2000多年前的西汉时期，“茶祖”吴理真在此种下了7株仙茶，由此开启了中国人工植茶的先河。

蒙顶山皇茶园

而时至今日，蒙顶山茶依然是川茶诸多品种中的金字招牌。纳入联合国人类非物质文化遗产的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”中，四川的蒙山茶和南路边茶制作技艺双双入选，一代又一代制茶传承人仍在用勤劳和智慧，炮制出缕缕茶香。

03.

四川产茶，更产好茶

四川是茶树原产地之一，也是人工种茶的发源地之一，具有茶叶生产的悠久传统和辉煌业绩。2022年，四川全省茶产业面积、规模、效益位居全国一流水平，川茶产业综合产值达到1080亿元，茶农人均茶产业收入超过5000元，真正将“小特产”做出了“大成效”。

在全国茶产业版图中，川茶的历史底蕴和当下地位从何而来？追根溯源，这与四川的自然条件有关。四川位于北纬26度到34度，东经97度到108度之间，茶区气候温和，少极端高低温天气，雨量充沛，光照少，云雾多，多酸性土，这些都适合茶树生长。四川茶区漫射光丰富，有利于氨基酸生成，尤其适宜绿茶生长，目前四川茶产业格局中，绿茶产量占比超过七成。

峨眉山寨子村茶园风光峨眉山市融媒体中心供图

四川茶区主要围绕四川盆地盆周山区分布，恰好形成了一个“C”字形。而在四川茶区内部，根据行政区划、自然条件等标准，还可以进一步细分为不同的产茶区域。可以说，四川不同区域的自然条件，造就了茶叶品质的多样性，让四川不仅产茶，更产好茶、名茶。2022年，故宫博物院将现存贡茶实物进行整理，发现来自11个省的50种贡茶中，就有11种源于四川。