揭秘老白茶的四大陷阱，购茶时如何避免？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

有人说，茶圈处处是陷阱。

好不容易从一个陷阱跳出来，又掉入了另一个陷阱里。

比如，有的茶友喝了很多年岩茶。

最近几年开始，发现岩茶越来越贵，坑也越来越多，实在“喝不起”了。

于是，转头投入了白茶的怀抱。

本以为，白茶圈里应该是相对纯粹、质朴的，都是认真卖茶的好人。

没想到，稍不注意，还是掉进坑里。

要说白茶界，最大的坑，便是“老白茶”了。

但这也和盲目跟风的现象有关，有些新茶友一接触白茶，就想着喝老白茶，喝上年份的白茶。

四处追寻老白茶，自然而然，就掉到各种假老白茶的坑里去了。

关键是，即使上当受骗过一次，甚至好几次，依然执迷不悟。

爬起来，继续追，擦干眼泪还是一条好汉。

可村姑陈作为旁观者，看着这些追老白茶追到痴迷、失去自我的茶友，实在是心疼。

老白茶固然好，但假的满天飞，总要有分辨的能力吧！

趁此机会，就来给各位看官揭开买老白茶的4大陷阱。

买茶之前，记得拿出文章来看一看，对照着选，肯定大有帮助！

《1》

第一，一年茶，三年药，七年宝，白茶越老越好，新茶哪有什么营养价值？

刚开始喝白茶的朋友，应该都听过这句话。

尽管茶掌柜不说，身边的朋友，也会对此有讨论。

不得不说，不少茶友已经将“老白茶是宝，新白茶是草”，贯彻到底了。

理论上，一年茶，三年药，七年宝，这个说法的确是福鼎民间的说法。

同时，也是让外界认识白茶的渠道之一。

本意是说，白茶根据年份的不同，茶叶的性质也会逐渐发生改变。

一年是茶性，三年后拥有药性，七年以上的白茶就能成为传家宝了。

但却不代表，白茶是以年份来决定品质。

更不代表，新白茶就没有价值。

白茶的品质，始终是以产区、工艺、储存三点共同决定的，至于年份，顶多是加分项。

换言之，产区环境不好，工艺粗制滥造，储存随便的白茶，即使年份很老，五年、七年，甚至十年二十年，都没有价值。

反过来，产区好、工艺好、储存好的新白茶，更值得我们品饮。

并且，也只有这样的新白茶，才有长期储存的价值，越陈越香的潜力。

《2》

第二，白茶越老越黑，这是所有茶叶的终点站，你看老熟普不也是黑色的吗？

在市场上，你会看到各种颜色的“老白茶”。

有一些老白茶，颜色偏绿，看起来一点都不老，色泽自然。

有一些老白茶，是五彩色，像兵哥哥的迷彩服，层林尽染。

但还有一些，看起来色泽古怪，是通体一色的黑褐色、红褐色、咖啡色。

作为新茶友，面对以上三种，大概率会选择最后一种。

因为他们下意识认为，颜色越黑，年份就越老。

再加上，销售这类茶的茶掌柜，往往会发挥自己舌灿莲花的技能，搬出熟普来类比白茶，因为老熟普是黑色，所以老白茶也应该是黑色。

然而，事实果真如此吗？

当然不对。

熟普是黑茶，是重度发酵茶，而白茶是微发酵茶，本质上就完全不同。

人家熟普的颜色，是从加工完成后就注定的，并非陈化以后才变成那般黑黢黢的模样。

咖啡色的白茶，则是渥堆的做旧茶。

正常的老白茶，经过自然陈化以后，色系不会发生改变，只有色调变暗、变旧。

举例来说，绿白二色的春白茶，存老后，叶片会变成灰绿色，白毫也会变成银灰色，就像老奶奶花白的头发。

再说五彩色的秋白茶，存老后，依然还是五彩色，只不过色调黯淡了两三个度。

好比一件穿了很多年的衣服，它会褪色，会变旧，看起来有岁月感、年代感。

除非是被染上其它颜色，否则，不会轻易变黑！

《3》

第三，老白茶促销价，原价999，今天只要99一饼，还送茶具一套，包邮送到家！

俗话说，便宜没好货，一分钱一分货。

可总有人不理解老白茶的价值，以为用低价就能“捡漏”。

曾几何时，在各大茶叶直播间里，你能见到50块钱一饼的8年陈老白茶，99块钱一饼的10年陈老白茶。

甚至还有主播，号称“亏本送福利”，9.9一饼包邮。

不仅茶叶便宜，赠品还一大堆。

说实话，作为消费者，且是不明真相的消费者，不心动，那是假的。

爱贪便宜，是人性的弱点，这无法否认。

但与此同时，也要衡量一下，天上掉馅饼的几率到底有多高？

个人觉得，几乎为0。

老白茶的价格之所以高，一是因为物以稀为贵，减除平时喝茶的损耗，能陈放多年的白茶，少之又少。

二是因为，白茶的仓储成本很高，专业的仓库，包括场地租金、设备购置费用、电费、人工费、管理费、维修费，等等等等。

当这些成本，一年又一年的产生，又一年又一年的叠加到老白茶身上。

所以，正经老白茶的价格，便宜不到哪里去。

除非是那些做旧的白茶，成本极低，才有可能低价出售。

某些茶掌柜号称亏本，实际上，靠着黑心钱赚得盆满钵满。

《4》

第四，老白茶放了太多年，内含物质都变到深层次里面了，要煮一煮才有味道，冲泡没味道。

江湖上有传言，老白茶泡着不如煮着好喝。

但是，喝过年份真实的老白茶的朋友都知道，泡茶和煮茶，是两种截然不同的饮茶形式。

泡茶的工具主要是用盖碗，一冲一冲地注水、出汤、品饮。

这样喝茶，有利于品味每一冲茶汤细腻的香气和滋味变化，更有乐趣。

而煮茶，则是通过持续的高温，快速且大量地释放内含物质。

这样喝茶，虽然很有意境，也能解放双手，可不如泡茶那般细腻。

故而，懂得珍惜老白茶的人，一般会选择先泡后煮。

完全不存在泡不出味道，要煮一煮才有味道的情况。

除非是，这款老白茶是做旧的，内含物质在渥堆的过程中，严重损耗，导致冲泡出来的茶汤寡淡无味。

如此一来，就只能通过煮茶，高温压榨出体内所剩无几的物质。

掩耳盗铃，坑骗的终究是不明真相的茶友们。

陷阱虽多，但躲避的办法也很简单。

那就是，不要贪便宜，不要盲目追求高年份，不要相信茶掌柜口中天花乱坠的噱头。

如此一来，至少能减少50%买到做旧茶的概率。

尊重事实，才有好茶喝。

接下来，就是要提升的专业技能了。

不过，这个过程可不是一朝一夕就能学会的，要看天赋，还要看努力程度。

如果还是入门阶段的小白，那建议你，从刚到3年门槛的老白茶开始喝吧。

因为按照做旧茶的逻辑，能做“老”，就不做“新”。

还是担心的话，就更好办了，自己存！

买一批品质优秀的新白茶回来，亲手保存起来。

经过三五年以后，这箱经过岁月沉淀的茶，便是独一无二的优质老白茶了??

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。