在现行的普洱茶国家标准里，只有普洱熟茶有散茶和紧压茶，普洱生茶都是紧压茶。但是，从日常喝茶的生活里，普洱生茶没有压饼之前的晒青茶，很多茶友都已习惯称为普洱生茶散茶。

普洱茶是散茶好还是饼茶好？看完这篇文章你就懂了

普洱茶形态

1、散茶

普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，即为散茶。普洱茶散置有利于茶友仔细观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。

2、沱茶

沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。

3、茶饼

饼茶有大有小，通常所说的七子饼就是这种茶（七饼放在一起）。标准的七子饼都是每饼357克，与当时出口到欧洲市场按磅来计算有关系。七子饼中以笋壳加上竹子的包装最为传统。到目前，这种标准的茶饼依然占大多数。

4、茶砖

茶砖又称蒸压茶，俗称边销茶，就是外形像砖一样的茶叶。它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。

饼茶、沱茶、方茶、砖茶等形式的普洱茶叫“紧压茶”，把普洱茶做成紧压状是为了方便存储。反之就是散茶，依照旧时说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，而现下的普洱茶，其外形与其质量等级早就无关了,在以前确实存在差异，但那是很久以前，现在基本没有差异。

茶饼经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、降低藏茶成本。紧压型茶叶在后发酵的过程中，可以起到一个聚拢茶香的作用，可以不让茶叶味道过快的散发掉，使得普洱茶香味可以越来越浓郁。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久，更耐储藏。

散茶能在较短的时间内与空气充分接触发生氧化反应，达成较理想的品饮效果，另外也保留了更原始的茶性。

从口感上来说，不管饼茶还是散茶，茶友们可能感受不出太大的区别。新茶味道鲜爽，如果直接高温蒸压，茶饼会有闷熟的青味，不过有更好的自然后发酵条件，转化一段时间后口感才会更好，生茶更是如此。紧压茶因有一定的形制，具有一定的可观赏性，品饮时，比有“草茶”之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制，它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想。

无论是普洱散茶还是普洱饼茶不过都是普洱茶外形而已。 普洱茶按照其外形分为紧压茶和散茶。而紧压茶又分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。很多人都感觉饼茶比较好，其实这是个误区。以前有种说法是：一散二饼三砖四沱。

然而时至今日，普洱茶的外形与其质量早就无关了。因此，买普洱不要以品级和外形作为权衡的唯一标准，应该以原料、做工、外形、香味、汤色、叶底等综合因素来作为辨别的标准。

总结；作为口粮茶，有良好的存储和条件，就散茶。如果是想要长期以收藏为主，追求“越陈越香”最好选择紧压型的砖、饼、沱茶。