东冈子揭秘：茶叶中的14种独特风味及其分类

对于不少老茶友来说，想必都在追求茶道的修养，可在这其中，品茶是一个必须学习的课程，想学会品茶，唯一的方法就是多喝茶，多熟悉不同品种茶叶的味道、香型。在进行品茶实践之前，先了解一下茶味有哪些类型。

下面，东冈子给大家讲述一下茶叶中常见的14种茶味类型：

1、浓烈型：这个茶叶香型通常用于描述绿茶的滋味，开始有类似苦涩感，稍后味浓而不苦，富有收敛性而不涩，回味长而爽，口感有甜感。

2、浓强型：这种口感在红茶中比较常见。所谓“浓”表明茶汤浸出物丰富，当茶汤吮入口中时，感觉味浓黏滞舌头，“强”是指刺激性大，茶汤初入口时有黏滞感，其后有较强的刺激性口感。

3、浓醇型：茶汤醇和甘爽，有一定的刺激性和收敛性，此味型的茶有优质工夫红茶、毛尖、毛峰及部分青茶等。

4、浓厚型：茶汤入口时感到内含物丰富，有一定的稠度，并有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。此味型的茶通常有舒绿、遂绿、石亭绿、凌云白毫、滇红、武夷岩茶等。

5、醇厚型：一般在制工正常的绿茶中常见，红茶，青茶均有此味型。如火青、毛尖、庐山云雾、水仙、乌龙、包种、铁观音、川红、祁红及部分闽红等。

6、陈醇型：这种味型的茶叶制造中有发水焖堆的陈醇化过程，有此味型茶叶有六堡茶、普洱茶等。

7、鲜醇型：鲜叶较嫩、新鲜，制造及时，绿茶、红茶或白茶制法，味鲜而醇，回味鲜爽。有此味型的茶有太平猴魁、高级烘青、大白茶、小白茶、高级祁红、宜红等。

8、鲜浓型：鲜叶嫩度高，叶厚，芽壮，新鲜，水浸出物含量较高，制造及时合理，味鲜而浓，回味爽快。富有此味型的茶有黄山毛峰、茗眉等。

9、清鲜型：红茶或绿茶制法，加工及时合理，有清香味及鲜爽感。属此味型的茶有蒙顶甘露、碧螺春、雨花茶、都匀毛尖为、白琳工夫及各种银针茶。

10、甜醇型：味甘甜醇，比如白茶。属此味型的茶有安化松针、恩施玉露、白茶及小叶种工夫红茶。醇甜、甜和、甜爽都属此味型。

11、鲜淡型：鲜叶中多酚类、儿茶素和水浸出物的含量均少，氨基酸含量稍高，茶汤入口鲜嫩舒服、味较淡。属此味型的茶有君山银针、蒙顶黄芽等。

12、醇爽型：鲜叶嫩度好，滋味不浓不淡，不苦不涩，回味爽口者属此味型。如黄茶类的黄芽茶及一般中上级工夫红茶等。

13、醇和型：滋味不苦涩而有厚感，回味平和较弱。如黑茶类的湘尖、六堡茶及中级工夫红茶等。

14、平和型：鲜叶较老，整个芽叶约一半以上已老化，制造正常。属此味型的茶很多，有红茶类、绿茶类、青茶类、黄茶类的中下档茶及黑茶类的中档茶。

以上就是东冈子总记得常见的14种香型，有更多关于茶叶以及茶知识相关的问题的朋友，欢迎在下方留言

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