（《企业与市场》网讯 转载：湖北省硒产业协会 来源：网络 编选人：余水行 王小英 ）硒是人和动物14种必需微量元素之一，享有“长寿元素”、“抗癌之王”等美誉。恩施有全球唯一的独立硒矿床、最大的天然富硒生物圈，被誉为“世界硒都”，产自富硒土壤上茶叶被称为恩施硒茶，恩施硒茶因为天然含硒而备受消费者的好评，成为了当地富有特色的农产品。

恩施硒茶将茶和硒结合在一起，在明目、提神、利尿、防龋齿、抗菌、消除疲劳等基础上，富硒茶抗氧化能力强，能清除水中污染毒素、具有增强免疫力、解毒、排毒、保护肝脏、防止糖尿病、白内障等功效；且富硒茶温、凉、冰均可饮用，此茶浓、苦而不涩，后口甘甜，淡则清香爽口。

恩施硒茶产地环境优美，地处神秘的北纬30度线附近，森林覆盖率高达70%，素有“鄂西林海”的美誉。州域负氧离子浓度平均每立方厘米高达2万多个，最高瞬时峰值达到15万个，是世界卫生组织公布的清新空气负氧离子含量标准的20倍，是名副其实的“天然氧吧”。气候属亚热带季风性山地湿润气候，冬少严寒, 夏无酷暑，雾多寡照，终年湿润，十分适宜茶树生长，在全国茶叶优势区域规划中属长江上中游特色绿茶和出口绿茶优势产区，是开发绿色、有机、生态茶品的理想之地。全州现有茶园面积130万亩，产业基地总规模位居湖北省第一位，在全国地市级产茶区中位居第五位。

浸润在空气清新、无污染环境中的“恩施硒茶”，水浸出物、咖啡碱、茶多酚、氨基酸等主要品质成分含量较高，具有“香气馥郁持久、滋味鲜爽甘醇、汤色明亮稳定、绿色含硒耐泡”的优异品质。

恩施硒茶以当地富硒土壤种植的茶树为原料，实施全程质量控制，富含人体必需硒元素的同时，也健康无污染，是真正的生态茶、健康茶、放心茶。

近几年来，恩施硒茶受到了越来越多人的喜爱，市场正以惊人的速度迅速扩大，给茶叶补上硒元素已成为茶叶种植的一个新方向。相比于普通茶叶，选择富硒茶的种植，除了市场需求不断扩大带来的经济收益，还具有以下几个方面的好处。

1、改善口感，增强回甘。茶叶富硒可提高茶叶蛋白质、硒多糖的含量，降低绿茶的苦涩，增强回甘。能够有效阻止茶汤氧化褐变，改善茶叶品质。

2、能促进茶叶发芽率及生长速度，提高产量。茶树富硒可以显著提高茶树一芽二叶百芽重。

3.驱虫防病，减少病虫害。硒在茶树内代谢过程中产生的硒化合物具有特殊的气味，具有很好的驱虫效果。

4、减少农药用量，降低农药残留。以有机硒为硒源的富硒营养液，本身就具有驱虫杀虫的效果，可大幅度减少茶叶种植过程中农药的使用，进一步降低茶叶中的农残含量。

5、降低重金属含量。硒具有很强的重金属拮抗能力，阻止土壤中的重金属向茶树的枝叶迁移，抑制茶树对重金属的吸收，降低茶叶中重金属的含量。

节选《硒对绿茶产量和品质的影响及其富硒绿茶的抗氧化和抗肝癌作用》

早春茶树叶面喷施含硒生物制剂，显著促进茶树提前发芽，明前优质高档 茶叶产量提高2倍以上。茶汤的感官品质甜味、香气显著提高，苦味、涩味显著下降。硒提高茶叶茶多酚、氨基酸和维生素C的含量，表明硒能显著提 高早春高档茶叶产量和品质，硒酸盐和亚硒酸盐无显著差异。

叶面喷施含硒的生物肥，显著提高夏秋茶茶汤的香气和甜度，显著降低涩味和苦味。夏秋茶维生素C含量显著提高。富硒茶叶在贮藏过程中维生素C的损失显著低于普通茶叶。表明硒能显著提高夏秋茶的感官品质和化学品质，并且显著提高秋茶的保鲜品质。

富硒茶的种植主要来源于两方面，一是通过在天然的富硒土壤上栽培种植茶树，完全依靠吸收土壤中的有效硒而获得富硒茶；二是针对叶面施用富硒的营养液或肥料，通过营养强化实现茶叶的富硒种植。采用以有机硒为硒源的硒营养强化方式是富硒茶的种植的最优途径。

富硒特色、有机品质是恩施茶产业的品牌竞争力，富硒是独特地理资源优势。确保茶叶质量，打造、维护“恩施硒茶”是恩施人民共同的责任，更是推动恩施茶产业和硒产业实现共同高质量发展的重要载体。坚持从生产源头“产出来”、全程监管“管出来”、品牌提升“树起来”，严控质量关，将硒茶质量标准化、系统化，按照绿色、有机、含硒的标准要求，全力推动恩施硒茶产业全域全程标准化发展。

湖北省硒产业协会团标：《恩施硒茶种植技术规程》