普洱茶：千年的香韵之旅

新疆网讯（全媒体记者赵剑尘）“虽然我是做茶叶的，但我不建议大家晚上喝茶。”7月13日，2024新疆国际茶文化博览会上，斗记普洱茶新疆服务中心负责人吴金友为逛展茶友带来了一场普洱茶知识讲解。

吴金友普及了生（熟）普洱茶的知识，还针对新疆的气候条件，讲解了保存普洱茶的秘诀。

吴金友深入浅出地剖析生（熟）普洱茶的差异。他形容生茶似是一位未经尘世沾染的雅士，保留着大自然赋予的纯粹与本真，其香气清新高远，口感略带苦涩却回甘悠长。而熟茶则宛如一位历经千帆的智者，经过发酵的工艺洗礼，褪去了青涩，变得醇厚、绵柔，汤色红浓明亮，香气陈香馥郁，每一口都蕴含着时间沉淀的韵味。

现场有市民咨询，生普洱茶是否对肠胃虚弱的人不友好。吴金友说，无论生普洱茶或者熟普洱茶，只要是老茶，并不存在这样的问题。一款优质的普洱老茶，首先要确定它的原料足够优秀。另外，好的原料也需要正确的工艺，良好的产品控制，再加上时光的洗礼。其中，最重要的是收藏环境。

谈及新疆气候条件下普洱茶的保存之道，吴金友介绍，新疆干燥的气候和较大的昼夜温差，对于普洱茶的保存是一种挑战。一方面，要特别注重湿度的控制，避免茶叶因过度干燥而失去活性。另一方面，温度的稳定也至关重要，过大的温差可能影响茶叶的品质。因此，选择一个温度相对稳定、避免阳光直射的存放地点尤为重要。所以，他推荐使用密封性比较好的锡罐或者瓷罐来保存。

市民闻天礼听了吴金友生动的介绍后恍然大悟。“如果仅是喝普洱茶，却对它不了解，绝不能说自己是普洱茶的茶友。现在知道存放这款茶需要合适的环境。”

吴金友回应他说：“一款好茶来之不易，能让人赏心悦目，喝完身心愉悦，所以大家带着珍惜的心情去品茶。”

资深茶友高树鹏希望新疆多举办茶博会，为乌鲁木齐市民普及茶叶知识和文化，让大家的茶生活更加丰富多彩。