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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

很多茶友家里，都存下了不少茶。

有些是自己买的。

买回来没来得及喝完，或者是买多了打算藏起来慢慢喝。

有些是别人送的。

各式各样的礼品茶，比比皆是。

由于不是自己熟悉的茶味，放了许久也没找到机会喝。

有些已经想不起来源。

在收拾整理家中杂物时，偶尔翻出一盒放了许久的茶。

间隔时间太长，连自己也想不出这盒茶的出处，只好继续放在一旁。

一来二去，东一罐，西一盒。

零零散散整理起来，能攒出不少老茶与陈茶。

但打开看到实物，容易遇到一个尴尬现状。

里面的茶叶多数已经跑气变味，甚至严重变质不能再喝。

这实在太可惜了，家庭式存放绿茶、红茶、白茶、花茶、岩茶等，不同茶叶有着不同的存茶对策。

分门别类，用心对待，才能避免茶叶因变质而浪费。

《2》

绿茶储存篇

清新清香的绿茶不适合存放太长时间，买回家后别盲目久存，及时喝完才是上选。

存绿茶别隔年，尽量在当年喝完比较好。

趁早喝，才利于品尝极致清新鲜香。

平日在家存放绿茶，放置在干燥、阴凉、避光的地方。

由于绿茶内部的叶绿素容易受到高温破坏，夏天存茶时，室温最好别超过30℃。

如果保存不当，刚买到手的绿茶春茶，放不了几个月就会出现叶片颜色发黄，鲜爽感严重下降。

有条件的话，将绿茶放进冰箱冷藏储存更好。

为了避免串味，将绿茶放进冰箱之前，最好是真空包装的方式，隔绝冰箱杂味干扰，保证绿茶的纯正清鲜。

不然买入存茶专用的小冰箱，防止串味。

考虑到绿茶讲究及时喝，趁早尝鲜，买茶建议“按需购买”。

参考个人饮茶频率，适当购茶。

要是自己工作忙，顾不上经常泡茶喝，买绿茶以少量尝鲜为主。

假设一次性按斤买入一大袋，拆开后短时间喝不完，放进冰箱又担心串味，着实很麻烦。

遇上散装绿茶，建议取出一部分茶叶，用小号食品袋分装，以供日常饮用。

而剩下的大部分茶叶，用封口机将袋口严实封紧，再放入冰箱保存。

独立区分，小袋分装，严格密封，防潮防串味，避光阴凉储存，才能保障绿茶的纯正清爽口感！

《3》

花茶储存篇

花茶的馥郁花香，来源自天然鲜花窨制。

日常居家存茶，为了喝到状态正好的口感风味，建议把握饮茶时机。

买回家的花茶，存茶别超过一年半载。

趁早喝，趁鲜喝，才是正确选择。

不然久存之后，花香飘散，茶香减弱，鲜爽下降，花茶的风味特征彻底消失，再泡开喝入口，毫无饮茶乐趣。

花茶的保存原则，离不开密封、干燥、阴凉、避光等。

密封存茶，意义重大。

严格密封后，才能避免外界的不利因素干扰。

能防止干茶吸附水汽，导致受潮变味。

能预防干茶受到外界杂味干扰，串味变味，影响清鲜花香。

能避免花茶自身跑气，导致窨制入内的茉莉花香，不断变淡减弱。

对部分爱喝花茶的北方茶友而言，存茶千万别持有侥幸心理。

认为北方地区干燥，存茶就不用太密封。

这样想是错的，即便排除受潮影响，严密封存还能避免花茶香气飘散。

要是自己买到手的花茶，仅是传统简单纸包。

存放时，最好再加上食品级塑料袋，扎紧袋口防潮、防跑气，才不会让自己手中的好茶，轻易变味。

《4》

红茶储存篇

红茶的适饮期，普遍在2-3年。

将红茶买回家后，把握最佳适饮期限，及时饮用为好。

在家存红茶，泡袋装的茶叶，原封不动储存即可。

将独立泡袋包装的红茶， 放在干燥、阴凉、避光的地方。

最好选在抽屉、推拉柜等地，不需过多干预。

如果是用密封拉链袋存红茶，有不少细节要注意。

首先，拉链袋的规格容量别太大。

每个袋里装入50-100克左右的干茶比较合适。

不然将满满一大袋口粮红茶放在茶桌一隅，放着慢慢饮用。

时间一长，反复多次打开取茶后，底部的茶叶容易跑气。

其次，捏紧袋口时，多细心检查。

不要随手捏上袋口后，就将整袋红茶摆回柜子里。

万一袋口留有没捏紧的缝隙，这袋茶的存茶情况岌岌可危。

捏紧合上后，尝试性拨拉两下，确保紧紧合拢才能避免存坏。

最后，密封拉链袋别重复多次利用。

密封拉链袋经过反复拉开、捏紧后，密封条容易老化磨损，弹性下降。

如果将同一个袋子，反复多次利用。

万一密封条已经磨损，出现“合不拢”的迹象。

照常捏紧袋口没一会儿，又崩开几条缝隙。

对红茶保存来说，很容易带来变质变味风险！

《5》

白茶储存篇

和绿茶、花茶、红茶有所不同，白茶可供长期储存。

经过贮存转化后，别有一番茶味新天地。

新白茶，清新鲜爽。

老白茶，甘香醇厚。

从新茶逐渐存成老茶的过程中，能收获不一样的茶味惊喜。

不过，老白茶不是随随便便存出来的。

铁罐、密封袋、独立泡袋等包装的白茶，主打概念是“适饮尝鲜”，短期存放，及时喝掉为主。

若有长期存茶打算，建议入手“收藏装”。

收藏装的白茶，规模量起码两斤起步。

这样做，有利于团队陈化。

成规模收藏，利于白茶香气聚集，茶味转化效果更好。

此外，收藏装的白茶，储存方式离不开三层包装密封。

三层包装，包括瓦楞纸箱、食品级塑料袋、食品级铝袋。

将完整的纸箱撑开后，底部四周用胶带封上。

分别套入塑料袋、铝袋后，往里装入白茶。

随后轻轻抖动袋子，减少干茶彼此之间的缝隙。

排出多余空气后，用绳子分别绑紧铝袋与塑料袋的袋口。

最后，再用胶带封箱，将纸箱边边角角的缝隙，全部封紧。

三层包装，多层密封，严格防潮，才更有利白茶的后期保存与转化！

《6》

岩茶储存篇

常见的武夷岩茶，涵盖水仙、肉桂、大红袍等。

由于岩茶在加工期间，经历了焙茶，干茶条索含水量低。

做到干度在5%以下，甚至更低的情况，并不稀奇。

存放期间，干燥酥脆的岩茶干茶，怕潮湿、怕水汽、怕异味。

所以，存放岩茶，要严格密封。

泡袋包装的岩茶，最好连着外盒一起放在干燥、阴凉的舒适环境。

和绿茶的保存截然不同，在家存放大红袍、水仙、肉桂时千万别放进冰箱。

一方面，岩茶没有低温保存的必要。

另一方面，经历焙火的岩茶，风味独特。

放进冰箱低温保存后，反而不利于焙火风味的稳定。

最后，按焙火火功不同，岩茶有轻火、中火、足火之别。

轻火岩茶，清新鲜爽，品种特征保留丰富。

但喝茶时，轻火茶不建议久存，应该及时喝。

足火茶适饮期比轻火茶更长，喝上两、三年没有问题。

但在褪火之后，也建议尽量找机会泡开喝掉。

喝岩茶，喝三年以内的茶才是主流，别盲目久存。

存放时间过长的老茶，“水”比较深，不适合普通茶客。

久存后焙茶风味特征模糊就算了，还容易遇到返青变味。

若非玩家级的藏客，在没有重新复火的条件，也难以提供标准仓储的前提下。

普通茶客在岩茶适饮期限内，及时喝茶更好。

《7》

好茶的诞生，来之不易。

自己花了真金白银买到手的茶，一旦存坏变味，实在可惜。

所以将一盒接一盒的好茶买回家后，存茶千万别潦草对待。

随手放在某处角落的懒人式存茶，不可取。

不加区分，将买回家的茶直接塞进冰箱，同样不妥。

分清不同茶叶的储存需要，认真对待。

把握适饮期限，不盲目久存。

妥当存，及时喝。

才能喝到又香又醇的美妙茶味，避免白白浪费。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。