金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。是在正山小种传统工艺的基础上于2005年研制出的新品种红茶。

武夷山茶园

由于正宗的金骏眉原料采用武夷山桐木关菜茶的芽头，需要6--8万颗的芽头才能制作一斤红茶，由于人工的原因，价格相对其他更为昂贵。

正宗的金骏眉原料采用武夷山桐木关菜茶的芽头，而今年以来很多厂家为了降低金骏眉的价格而使用其他树种的原料制作金骏眉，用得比较多的品种是梅占以及福云六号，而福云六号的由于芽头可以由机器分离，成本下降幅度很惊人，市面上千元左右一斤的金骏眉多由福建、广西、贵州的福云六号制作，这类金骏眉在香气与滋味上相对桐木关的菜茶有比较明显的弱化，但胜在便宜。

今天我们评测的是山尔堂2022金骏眉（清风红韵）。官网售价在1700元一斤左右。山尔堂的茶园位于武夷山市桐木村江墩小组，桐木较知名的有关坪、庙湾、江墩、三港、七里、挂墩、龙渡、半山、古王坑、皮坑、麻粟等自然村，山尔堂算是有一定产区资源的茶企。金骏眉制作工艺这些企业基本都已掌握，区别在工艺的细节与原料的差异。

下面我们来看看这款金骏眉红茶口感如何？

干茶

条索中等，深褐色，有金毫出现，香气浓郁度不错，匀整度一般化。

冲泡方式：120ML盖碗；投茶量：3克；冲泡用水：农夫山泉泡茶水，第一泡坐杯5秒，三泡后视情况适当增加坐杯时间。（发酵度高的红茶首泡不坐杯）

第一泡

入口香气较浓郁，落水较少，毫香与蜜香为主，蜜韵明显，花香稍淡，有一定层次感。滋味醇喝，苦涩较浅，淡有明显尾涩，生津反馈速度一般，强度也不高。

茶汤颜色橙黄明亮，有金圈，汤感醇厚有甘冽稍欠，水路一般化，喉韵出。

第三泡

入口厚度仍较好，口感醇厚，但内质支撑欠强度。香气风格上毫香与花果香较明显，蜜香稍短，果香开始主导。滋味略显单薄，甜感稍有减弱，茶汤协调。喉韵一般化。汤色橙黄通透。生津回甘很一般。

第五泡

香气下降较明显，厚度仍然较好，滋味进入尾水模式，内质基本到底，甜润度依旧稍欠，茶汤醇和。汤感协调仍有，苦底不在，涩感仍存，生津与回甘渐弱。体感基本平息，饮后有一定润感。第六泡结束。

茶底

叶底透红欠柔软，以单芽头为主，少量初展，嫩度还不错，有不少碎较，匀整度一般。

主要口感指标图示

解析：指标图示可见香气初始浓郁较好，尾水弱化较多。稳定性尚可。汤感厚度表现不错，稳定性也比较好，尤其是前三泡。苦涩控制也还不错，只是尾水涩感较明显。生津回甘非常一般，回甘甜度较弱，喉韵表现前段不错，尾段很一般。回甘以及香气留存时间并不长。

综合评价

评测可见山尔堂这款金骏眉表现相对一般，总体来说香气与厚度发挥较好，而尾涩较显，甜度一般，生津回甘不强。金骏眉独特的毫香与花果香还是比较明显的。

相比较正山堂的金骏眉，山尔堂的香气层次感不足，尤其是花香不足，香气落水浅。再就是此茶甜感很一般，内质支撑欠强度。

综合口感与叶底，此茶拼配明显，其中夏秋茶比例不低，且产地明显非正山，是外山茶，虽说在金骏眉品类售价不高，但类比其他红茶种类，没有什么竞争力。