径山茶的泡制艺术：如何制作一杯美味的径山茶

正值径山春茶陆续上市之际，下面为大家推荐冲泡出一杯好喝径山茶的方法。

一、泡茶要点（以玻璃杯为例）

1.水温

一般推荐80℃至85℃。温度不好把握的情况下，壶容量（1-2升）可烧开后静置1~2分钟。

2.注水

采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接冲击茶叶。

3.茶水比

一般1：50，即1克的茶叶50毫升的水。平时使用的玻璃杯一般是200毫升，只需3-5克茶叶。

4.出汤时间

第一泡只需浸泡30秒到60秒左右。

5.续水

第一泡茶汤剩余1/3的时候加水，第二泡时间可稍加延长，浸泡40秒到90秒；之后根据茶汤浓度适当延长时间。

二、投茶技巧

径山茶冲泡，根据芽叶老嫩程度采用上投法、中投法或下投法。

1.上投法

冲泡对象：

细嫩径山茶，单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶，茶身骨重实。

方法：

置入适量适温的开水后，投入3-5克茶叶，静待径山茶茶叶下沉 。径山茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿，欣赏径山茶茶叶起浮及舒展的过程，待径山茶茶叶完全下沉后即可品饮。

2.中投法

冲泡对象：

较细嫩且高香的径山茶。

方法：

1 ) 准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200毫升），先置入适温开水约三分之一，投入3-5克茶叶，静待径山茶茶叶慢慢舒展。

2 ) 待径山茶茶叶舒展后，加满开水。

3 ) 径山茶茶叶完全下沉后即可饮用。

3.下投法

冲泡对象：

粗壮芽叶老的径山茶叶。

方法：

1）投入适量茶叶。加入少许适温开水。

2） 拿起冲泡的玻璃杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

3） 待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。等待茶叶溶出茶汤。使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。

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