茶，抛开掉一切附加值之后，只是一片树叶而已，我们喝的是对茶的理解和热爱，不应人为地把一些莫须有的东西强加进去，我希望大家都是因为爱喝茶，才选择喝茶，静下心来好好品味一款茶的滋味，每一款茶都有自己的个性，或优雅、或刚烈、或成熟......去用心感受这大自然给予我们的礼物。

茶青的选用

白毫银针选取个头饱满，满身白茸的茶芽芽头去制作，经过萎凋之后再干燥，最后制成成茶。

白毫银针茶青

成茶外观表现

放一年左右的白毫银针，颜色呈黄绿，白茸满披，呈银白色，白茶带绿色主要是因为工艺，绿色是茶叶本身的颜色，转化时间还比较短，所以保留了新茶的特性，年份越久的的银针绿色慢慢减少，但不会没有，甚至不会出现红褐色的银针。

陈放1年的白毫银针

茶汤呈淡黄色，主要也是因转化得还不够，所以茶汤颜色偏淡，放在灯光下观看，可以看见细小的白茸，非常漂亮。

茶汤里细小的白茸

茶汤颜色有细小的白茸

茶汤颜色

茶渣呈黄绿色，黄色偏多，没有粗枝老梗，主要是银针选用头春头采的芽头，所以是没有粗梗的。外观看还是能看出是嫩芽的，放得再久的银针也是有这个特点的。

冲泡后的银针茶渣

成茶的香气

打开包装的瞬间满是毫香味，取出一点细闻，也是毫香味，这种香味便是芽头上的白茸晒干之后散发的味道。

注：很多人喝很久的白茶还不知道毫香味是什么，打开装有白毫银针的茶叶袋，扑鼻而来的香味便是毫香味，牡丹的香气稍差一些，寿眉几乎没有，这是因为寿眉取的多是一芽三四叶，芽头几乎没有，粗叶老梗多，所以寿眉的香气多是茶叶和茶梗晒干之后散发的味道。

冲泡之后的茶汤带有浓密的毫香味和蜜香味也带有些许的清香气，似蜜蜂在茶园恣意闲游；这主要是因为刚采的茶青本身就自带这种蜜香味，制成成茶之后在经过转化，毫香味越来越来浓郁，蜜香味几乎闻不见，年份久的银针更是闻不见，但半成品的时候，豪香和蜜香同时都能闻见。

茶渣的香味和茶汤接近，带有些许高温烫过之后干叶散发的味道，这是正常的，什么品类的茶都会有，寿眉的相对更浓郁一些。

茶汤的滋味

白毫银针冲泡出来的味道入口些许甘甜，回甘比较明显，不苦不涩，“茶味”也比较偏淡，很多刚接触白茶的茶友喝起来会觉得没什么茶味，特别是北方的茶友，这是正常的，白毫银针的味道本身就是偏淡的。

有人形容白茶是“千年的孤独，迎来一世的繁华”，我言茶是穿越几千年历史从远古漫步而来的少女，表里昭澈，天然质朴，美得不可方物，怡人情思，赐人健康，世间纵有千红百媚，唯有“她”让人见之忘俗。