茯砖茶与金花茶：如何鉴别发霉和未发霉的茶叶？

茯砖茶。金花不容易脱落，但菌容易脱落，有时还会自行掉落，像脚下糜烂的感觉。如何区分金花和发霉？

·取出金花，冲泡后很快散开，但发霉的茶很难散开，结成块状。金花容易散开，条索青瓷自然舒展，存放时间长后，茶叶保持完整，叶质清晰。

·真正的黄霉菌会黏连形成块状，而霉菌是黏的，金花是干的，不会黏。这种金花不容易脱落，但菌容易脱落，有时会自行掉落，像糜烂的感觉。而金花不会脱落。

因此，区分金花和发霉时，要注意区分。真正的金花是干的，没有浑浊黏糊的感觉，也没有手感。真正的金花生长在砖内，冲泡后茶汤红亮透明，口感顺滑，有香甜感，耐泡，可泡至10泡以上。

需要强调的是，要将金花和发霉的茶区分开来，不要混淆。今天的课程就到这里，《茯砖茶》讲解结束。风雅闲人，月之门音乐工作室。