大红袍的正确冲泡和品饮方法：一篇文章解答所有疑惑

大红袍自古以来就受到茶友们的喜爱，大红袍生长环境极其恶劣，长于岩石缝中，但却能出一口好韵味，自古以来便享有“茶中之王”的美称。

很多人对大红袍一点都不陌生，但是，对大红袍的冲泡，品饮却是一知半解。今天小茶就跟茶友们好好的聊一下大红袍正确的冲泡、品饮方法。

大红袍有两种常见的冲泡方法，第一种是壶泡法，第二种是杯泡法。可根据各自不同的习惯适当的调节水量、水温、投茶量和适宜的品饮方法才能达到理想的效果。

投茶量

以容器(盖杯或者壶)大小而定，一般为容器量的半数量较为适宜。

水量

以投茶量为准，一般一克茶叶，所需的注水量是20-25ml。

水温

岩茶的冲泡温度应达到98℃以上，特别是第一道冲泡尤为关键。

浸泡时间

第一次是10秒左右，之后每次增加5-10s，岩茶较为耐泡，品质好的大红袍可以冲泡6次以上。（注：冲泡时间仅为参考，可依据个人喜好进行调整。）

大红袍冲泡方法

需要注意注水高度，略高于容器表面适宜，轻刮去茶杯的浮末，然后使用较低手势进行分杯，可减少茶香的散发。

大红袍品饮方法

品茶受限需要观察汤色是否清澈透亮，汤色是否三层分明，以表面有“金圈”为优；其次闻其香味，茶香需要干净不参杂异味为佳；再者品其味，缓缓入口一领水、香是否一致。

第二道茶水：

重点放置在茶味上，茶味是否醇厚，是否有较明显的杂味或者涩味，口感似第一道有明显的沉感。

第三道茶水：

重点放置在韵字上，茶汤在口中是否有一种天然的韵味，是否有鲜爽感留存口中，将茶汤吞下时，是否顺滑。武夷岩茶还十分讲究“岩骨”喉韵咀底，杯底香，(杯中的茶汤饮完后闻杯底香)等，品茶是一种精神感应，高层次的文化享受。