白茶饼茶：收藏的绝佳选择？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

记得侄女小的时候，收藏着一个心爱的百宝箱。

放满了各种好看的糖纸、造型独特的枯树叶、以及零零碎碎的饰品。

想起过去的童年时光，那会，男生间流行着收集三国水浒的英雄卡，女生间分享着折纸的许愿星。

那真是一段单纯美好的日子。

收藏，究其最初的本意，是对美好事物的珍惜。

大藏家们收藏的字画、瓷器，本质上和孩童珍藏的折纸、小贝壳，并无区别。

白茶是越存越陈越香是茶类品种，若是保存得当，具有很高的收藏价值。

有茶友在问及白茶的收藏时，提及到，收藏白茶，饼茶是不是更好的选择？

非也，对于白茶收藏来说，最重要的还是看个人需求。

千金难买心头好，对于白茶收藏来说，也是如此，下面来具体细说。

《2》

仓储有限的情况下，饼茶是收藏的好选择。

白茶根据不同的形态区分，有散茶和饼茶之别。

散茶是白茶最为本真的素颜面容，如清水出芙蓉一般，保留着本真的美。

饼茶是在散茶的基础上，经过简单蒸软、包揉、定型、烘干制作而成。

经过压制之后，白茶饼茶变得圆润规则，小巧玲珑。

就拿体积蓬松的秋寿眉来说，散茶状态下梗叶虬髯，经过压制之后，变得乖巧玲珑许多。

对于茶农和茶商们来说，将白茶散茶拿来压饼，是基于许多实际的出发点。

其一，节省仓储空间和成本。

同样重量的散茶和饼茶对比下，散茶的体积是饼茶的N多倍。

这就意味着，散茶在仓储过程中，需要占用更多的空间。

对于茶农和茶商们来说，将散茶压饼，可以节省出更多的仓储空间和成本。

其二，方便运输，减少损耗。

体积蓬松的散茶，在极为干爽的状态下，梗叶是极为容易发生破碎的。

因此，在物流运输的过程中，必不可免会出现更多的损耗。

梗叶紧实的白茶饼茶，在运输过程中，带来的损耗更少。

其三，白茶压饼，别有风味。

在将白茶压饼的过程中，白茶梗叶中的细胞壁破壁，内含部分析出，黏附在梗叶片上。

在白茶饼的后期转化中，风味更为甘醇。

茶友们若是在家中长期收藏白茶，在预留的仓储空间没有特别充足的情况下。

选择收藏饼茶，不失为一个好选择。

饼茶的风味甘醇，像是寿眉等具有较大茶梗，较宽叶片的白茶，经过压饼后，深藏其中的茶多糖和果胶物质得以析出。

在后期转化过程中，有较大机率转化出甜蜜温馨的枣香，令人惊艳！

《3》

仓储预算充足，建议散茶饼茶搭配收藏。

茶友们收藏白茶，若是用作个人品饮，可以根据自己喝茶的喜好来选茶。

白茶之中，不仅有散茶和饼茶之分，还有着白毫银针、白牡丹、寿眉等品类之别。

白毫银针富含较高的氨基酸，滋味鲜爽甜润，又稠又淳。

白牡丹花香显著，香气馥郁，汤水甜柔，回甘舒润。

寿眉内质丰厚，滋味厚重绵长，稠厚甘醇。

不同品类的白茶，滋味也有千秋。

将其存放的年份不同，又相应的发生着变化。

在新白茶中，更多的能感受到其鲜爽清香风味。

随着年份的慢慢沉淀，风味愈加醇厚甘和。

在收藏白茶的时候，从新茶阶段入手，品过新茶的鲜爽后，再慢慢存成老茶，如同看着自家的孩子长成一般，别有一份自豪感。

也可以选择从老白茶开始入手收藏，站在巨人的肩膀上，更容易存出愈加醇美的风味。

因此茶友们在收藏白茶的时候，个人的口味偏好，才是收藏选择的第一点。

若是大量收藏白茶，除了满足个人品饮的需求，还有充作投资的打算。

那么，在仓储预算充足的情况下，更建议散茶和饼茶搭配收藏。

白茶制茶工艺简朴，传统的制茶工艺在茶青采下后，及时薄摊、晾晒、自然萎凋和干燥制作而来。

最大程度的保留了自然本味，在散茶状态下，白茶的内质物处于满格的状态。

因此，在大量收藏的情况下，仓储空间充足的情况下，更建议将白茶的散茶和饼茶搭配收藏，获得的投资回报效率更高。

《4》

白茶收藏，品质过硬是王道。

对于白茶收藏来说，一昧的拘泥于散茶和饼茶的形态之别，忽略了白茶本身的品质，是不可行的，是舍本逐末的做法。

对于白茶的长期收藏来说，白茶品质过硬才是王道，好品质的白茶，未来的收藏价值才更高。

下面就来说一说，如何挑选品质足够过关的白茶。

【看出身产地】

对于白茶来说，不同的出身产地，对于其先天的品质有着重要的影响。

生长自高山的白茶，在生长过程中，可以获得更多滋养，茶青品质出落更为不凡。

在高山茶中，尤以太姥山茶园出产的白茶为甚。

合适的种植海拔高度，充沛的雨雾滋养，通透富饶的土壤，多方面综合的优渥生长条件下，白茶的茶青生长得芽头更肥满，叶片更宽厚，内在的风味营养物质积攒更多。

先天出身产地好的白茶，拥有着通向好白茶的入场券。

【看制茶工艺】

制茶工艺的高低，对于成就白茶命运来说，至关重要。

高山白茶的茶青采下后，采用传统工艺制作，自然萎凋、细心烘干之后，必然能成就一段好茶的传奇。

若是遇上制茶技术不到位的制茶师，将其厚厚的渥堆，让叶片闷不过气来，内质物极大的破坏。

又或者，烘干的时候不细心，大火烘干，内质物被高温破坏，白茶出现了焦味。

再或者，烘干的时候不够用心，想着提早上市，白茶中的含水量尚未合格，就急着推向市场。

这般含水量不合格的白茶，是经不起时间考验的，在长期收藏中，极为容易受潮变质。

因此，在白茶收藏的过程中，白茶的先天品质和后天制茶技术，都极为重要。

《5》

收藏白茶，存茶要求要了解。

长时间收藏白茶，看中的自然是其越来越醇厚的风味价值。

由此，在收藏白茶过程中，了解白茶存放的需求，格外重要。

在白茶的长期收藏过程中，若是存茶工作没有做到位，白茶出现了跑气变质，十分令人惋惜。

因此，若想做好收藏白茶，了解存茶要求格外重要。

对于保存白茶来说，主要在于遮光、密封、干燥、无异味和常温保存这几点。

在保存白茶的过程中，三层包装法可以很好地满足这几点存茶要求。

遮光的纸箱，再加上密封的铝袋和塑料袋，将其分别密封系紧后，再用胶布将纸箱密封，隔墙离地放置。

这样一来，可以为白茶提供一个舒服的存放空间，让其更好的发生转化。

三层包装法，材料简单易得，操作简单，是保存白茶和收藏白茶的好选择。

在选择白茶保存包装的时候，要以存茶需求为实际出发点。

若是只为包装好看，选用密封性能不佳的紫砂罐存白茶，对于长期收藏白茶来说，是极大的损失。

干爽的白茶极为怕潮，因此需要做好密封，以免受潮跑气。

在大量存放收藏白茶的情况下，可以配备上抽湿机，让室内湿度控制在50%左右，更利于白茶的保存。

白茶在静静的存放过程中，太过频繁的开箱翻扰，会破坏其转化的效果。

因此，茶友们需要将日常短期品饮的白茶和长期收藏的白茶作区分，以免在日常饮茶取用时，频繁的将长期收藏的白茶开箱。

不同的白茶，具有不同的个性风味，在收藏的过程中，需要将不同的白茶分别密封，以免互相之间，不同风味相互干扰。

白茶转化作用的发生，需要一个团队作用的支撑，因此若想长期收藏的白茶能转化出更好的效果，建议同一种白茶，进行大量收藏。

《6》

对于收藏来说，是以爱好为主。

白茶的收藏也是如此，饼茶散茶各有千秋。

并不是只有白茶饼茶，才是更适合收藏的选择。

仓储空间充足的情况下，建议散茶饼茶搭配收藏。

在收藏白茶之前，需要牢记，品质好的白茶，更值得收藏。

因此白茶的先天产地和后天加工，都不可忽略。

品质好的白茶，还需要妥当保存，才能越来越升值！

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