即将开采！一杯尽享江南春色~

阳春三月，满城飘香，碧螺春茶揉纳着春之气息，馥郁而来。

等待了一年，这一抹独特的苏州味道终于要上市啦！

洞庭山碧螺春

碧螺春茶原产于苏州太湖洞庭东、西山一带，俗称“吓煞人香”，因“清汤碧绿，外形如螺”得名“碧螺春”，并一直沿用至今。

碧螺春外形“条索纤细，卷曲呈螺，茸毛遍体，银绿隐翠”，内质“汤色碧绿，清香高雅、入口爽甜、回味无穷”，以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外。

2011年，“碧螺春制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2022年，碧螺春作为传统制茶技艺及其相关习俗的重要组成部分入选联合国教科文组织人类非遗代表作名录。

近日，洞庭山碧螺春茶上市时间、产量、价格等信息公布，一起来看看！

⏰上市时间

综合现有的天气有效积温指数和茶树生长监测点茶叶新梢萌芽情况，今年预计3月12日，洞庭山碧螺春茶将零星上市，3月15日，洞庭山碧螺春茶将开采。

✨产量如何

2022年受干旱影响，2023年受冻害影响，洞庭山碧螺春茶产量相对较低，而今年的茶在生长过程中没有受到恶劣天气影响，所以产量预计会比去年有所上升，具体数量视三月份天气情况而定。

另外，最近几年，洞庭山碧螺春茶品质也不断提升，预计今年品质也会优于去年。

今年价格

从近年来市场需求看，洞庭山碧螺春茶总体呈供不应求趋势，并且随着人工成本不断上升，今年碧螺春的价格预计稳中有升。

趁着明媚春光

来吴中品尝这“第一口鲜”

“洞庭山一抹，翠霭白云和”，得天独厚的气候条件使太湖洞庭东、西山成为全球同纬度地区最适宜同时生长茶树和果树的区域之一，也是我国乃至全球独具特色的茶果复合系统的集中分布区。

山上有柑橘、枇杷、杨梅、石榴等二十多种果木，碧螺春茶树生长在花果树林间，花开花又落，落红洒在茶树上，碧绿的嫩叶吸收着果花的芬芳。再者，茶树与花、果树根连着根，在太湖水汽的熏蒸下，碧螺春茶叶自然就带上了果香味，兼具花香、果味、茶韵。

在绿色生态种植方面，吴中区结合苏州生态涵养发展试验区、太湖生态岛建设要求，大力推动洞庭山碧螺春茶园全域绿色防控，累计创建省市区级茶叶绿色防控示范区6个、省级绿色优质农产品基地2个，27个茶园基地通过绿色食品认证。

碧螺春茶采摘必须采得早、摘得嫩、拣得净，最熟练的采茶工一天也最多采摘4斤不到的嫩叶；新鲜的嫩叶必须在一天内走完挑拣、摊青、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等所有制作工序，容不得一丝的马虎。

目前，洞庭山碧螺春拥有中国制茶大师8人、制茶能手8人，江苏省制茶大（名）师3人，各级各类非遗传承人11人，碧螺春传统手工炒制工艺得到大力保护。

为保护苏州市洞庭山碧螺春茶品牌，发展壮大茶产业，传承发扬茶文化，市人大常委会制定出台《苏州市洞庭山碧螺春茶保护条例》。《条例》已于2023年12月25日市第十七届人大常委会第十一次会议通过，2024年1月12日省第十四届人大常委会第七次会议批准，将自2024年9月1日起施行。

“2024绿茶品牌大会暨第二届苏州太湖洞庭山碧螺春茶文化节”也将于3月15日至3月16日，在太湖之滨盛大启幕。

一杯碧螺春，饮尽江南春

快来吴中

品一品这清雅的春味

浅尝一口茶汤，静赏春意芳华！

来源：吴中太湖文旅