君山银针：茶话中的珍品

热炽铜壶水细斟，龙泉晶盏泡银针。灵山毓就杯中叶，直立升沉傲古今。

君山银针，中国十大名茶之一，有着悠久的历史，可以一直追溯到唐朝。君山银针产于洞庭湖中的君山岛，在水光潋滟的湖水中，君山岛如同一颗晶莹的绿宝石镶嵌其中。

君山银针古时被称为白鹤茶。传闻中说是因为初唐时期白鹤真人曾定居在君山岛上，并在岛上种下了从蓬莱仙山带回来的八株茶树，此茶是因白鹤真人而闻名，因而被称作“白鹤茶”。

有这么一段“奇妙经历”的君山银针，自然风靡开来。再加上君山银针与岳阳楼隔着洞庭湖相望，于烟波浩渺中吸引无数高人雅士前来饮茶题词作诗。唐代诗人刘禹锡就曾写诗赞道，“遥看洞庭山水翠，白银盘里一青螺。”

君山银针被称为黄茶中的世间珍品，甚至于泡茶时都别有一番奇美景象。杯中注水，茶芽沉浮起落，往复三次后竖立杯中，如刀枪林立。茶形与汤色相辅相成，茶香四溢，丽影飘然。

正如刘国良的《咏君山银针茶》，君山银针真可谓是直立升沉傲古今。