普洱春茶的魅力：为何人人都爱它？

春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。为什么这么多的人喜欢喝普洱春茶？究竟哪里好？普洱春茶为什么魅力这么大，让大家越陷越深？普洱春茶的魅力体现在哪里，跟着生茶张往下看。

一般来说，低海拔地区回暖较快，茶树发芽比较早；高海拔地区昼夜温差大，茶树生长周期较长，发芽期会晚于低海拔地区的茶树。

云南的古树茶大部分生长在海拔较高的山区，所以古树茶的发芽期较晚。另外，树龄也会影响到茶树的发芽期。树龄越大，发芽期越晚，树龄更大的古茶树三月下旬后才发芽。

因地域、土壤、树龄、海拔等原因，云南各个地方第一拨茶叶发芽的时间并不统一，其规律可总结为：高海拔区晚于低海拔区，高纬度区晚于低纬度区，晚朝阳区晚于早朝阳区，古树茶晚于小树茶，野放茶晚于过度养护茶。因此，同样第一拨茶，“早晚”还会有时间差。

普洱春茶，是指在二十四节气立春至立夏期间(一般是本年11月到次年的3月)采摘加工成的成品茶，主要靠风力和少量雨水发芽。其中，春茶包括了“明前茶”“雨前茶”“春尾茶”等。

明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”(又名“头帮茶”)、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。

雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。

普洱春茶的好处在哪，为何大家这么喜欢喝？

春季的茶树经过冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，而且内含物丰富，积蓄了足够多的养分，因此春茶品质最高。

春天气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，而初春芽叶萌动，为促进细胞生长，茶树里的氨基酸大量云集于芽头嫩叶，因而香气、滋味浓郁，特别鲜爽，富有保健作用。

春季气温低、茶树代谢慢，茶多酚、花青素和醇、醛、酸的等物质含量少，因此苦味比较轻，且春季低温下的茶树病虫灾害比较少。

普洱春茶口感鲜爽甘甜，清润、花香芬芳馥郁；芽叶肥壮，叶质柔嫩，色翠形美；氨基酸、维生素等含量高，营养丰富；春季昼夜温差大，病虫害少，品质更佳。

如何分辨普洱春茶的好坏？辨别普洱春茶好坏的实用方法，你知道吗？

1、观外形

干茶的形状、色泽和匀净度都是要点。色泽上，新茶青翠嫩绿而陈茶枯灰黄绿，这是由于叶绿素的分解造成的，绿得越接近自然的原始色泽越好；

同时陈绿茶中维生素氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清；同时，春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。

2、捻干茶

注意茶叶的含水量，大家可以试着捻一下买到的干茶茶叶，看看是否够碎、够干燥，含水量过高的茶叶不易保存，容易滋生细菌和霉变。

3、看汤色

茶汤清澈明亮。茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。

而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。

4、品茶味

滋味上，口感鲜醇爽口，余味无穷，唇齿留香。新茶醇厚鲜爽，陈茶则由于茶叶有效成分氧化减少而使滋味淡薄，失去鲜爽之感。

5、闻茶香

香气浓郁而鲜爽，茶香持久。新茶的香气清鲜，陈茶香气低浊，有经验的茶客还可以试着通过特有的“新茶香”来区别。

喝春茶的好处可谓不胜枚举。春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮，方得感受。春季百花艳，茶香最风华。

春天来了，春茶还会远吗？坐下来，泡杯茶吧，一杯茶里，守望春天！

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