洞庭碧螺春：一种独特的茶叶品种

白毫隐翠香惊人，碧螺白雪春染底。

碧螺春产自江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。

国家标准采摘春茶分为五级：特一级，特二级，一级，二级，三级。

碧螺春生产季节性强，采摘十分精细，采摘共有三特点，一摘的早，采的嫩，拣的干净。采摘自春分至谷雨。极品碧螺春则为明前采摘，标准为一芽一叶。经精心挑拣，除去鱼叶及不标准芽叶后的青叶进行加工。

碧螺春的制作工艺过程为采、拣、摊晾、杀青，揉捻，搓团，焙干等工序。

碧螺春茶形卷曲成螺，白毫密布，香气呈花果香，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。是名优绿茶中的珍品，以其“形美、色艳、香浓、味醇”四绝而名闻中外。

碧螺春的储存比较讲究，要求足干后用铝箔袋包装以隔绝空气中的氧气和水分。于冰箱10度左右冷藏。

品饮流程同名优绿茶。

TIPS:饮用过浓的碧螺春可能诱发骨质疏松，因茶叶中的咖啡因能够促使尿钙的排泄，造成骨钙流失，所以中老年人少饮浓茶。

碧螺春还可以添加橘红隔水蒸煮，起到理气止咳的作用。