都匀毛尖：一种独特的茶叶品种详细介绍

都匀毛尖土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，茶清明前后开采。采摘标准为一芽一叶出盏，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶，约需5.3-5.6万个芽头。手工制作方法有：采回的芽叶必须经过精心剪剔，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺全凭一双技巧，熟练的手在锅内炒制一气呵成。

2、杀青，锅温120-0下140度，投液量500-700克，锅温保持70摄氏度左右，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒鱼，反复数次至7成干度。改用双手捧茶压错茶条。东于毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润。选用当地的台茶两种具有发芽藻芽叶肥壮，绒毛多持嫩性强的特性。汤色都云毛尖素位于茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄的三绿三黄特色著称。

都匀毛尖的简介就是这些了。从以上内容我们了解了都匀毛尖的的产地自然环境手工制作方法品质特征。都匀毛尖是中国名茶。