口感判断舒城小兰花优劣的秘诀

前些天，有茶友聊到他很早就买到了舒城小兰花，其实对于核心高山产地来说，那个时间其实过早了。现在的茶叶上市越来越追求早，但实际情况是最早的未必是最好的选择。

任何一种茶的好坏，基本都来自于产地和加工，当然还有品种。而当你真正的去对比两款舒城小兰花，你会发现产地的区别。

只是这些信息鱼龙混杂，而且商家的宣传也未必负责。于是，分享下如何简单地，只通过口感，去大致判断一款舒城小兰花的品质。

首先，虽然确实同等条件下，芽头更小更金贵些，但大家千万别过分去纠结干茶的芽叶大小。很多小的芽头，因为品种及产地原因，可能更便宜。晓天等一带本地品种，也就是群体种，条索偏长，虽不那么美观但更好喝些。整体上，外形芽叶相连似兰草，芽头虽不是那种肥壮的感觉，但仍较为别致。

最重要的：来一张舒城小兰花的官方的地方标准。

如下图列，因此其实某种程度上，根据小兰花的制法加工，类似舒城茶园的小兰花，甚至包括临近的桐城小花、岳西翠兰都有很类似的风格特征。基本是以清香带有花果香为主的风格，口感则较为鲜醇，偏淡雅。

而我们的直观经验，根据那些好茶的标准大概是这样。

香气干茶很是特别，首先是一股清香，接而是有一丝很特别的香气，带有毫香的花果香感，为其他地方所少有，唯有感慨“好香啊”。

冲泡后，优秀的小兰花带有幽、雅的兰花香，这往往跟产地非常相关。至少带有一种甜丝丝的花果香，层次比较丰富，也即俗称“热气上冒一支香”，这也是为什么后院茶社的一款小兰花直接就命名为“高山一支香”。再其次则至少有一些清香。口感那种丰富度值得称道则较为甘醇，鲜爽，有那种唇齿留香的感觉，有一种柔美的感受，其鲜醇感甚至不输安吉白茶。

而类似于一些产地不够好的小兰花，则可能带有一丝明显焦的豆香感，重要的是香气比较低闷，有点想要香，但是却没有发出来的感觉。或是非常简单的一种清香，并不持久浓郁。这往往是产地不那么好的小兰花。

如上就是关于小兰花的产地和风格特征的基本介绍。其实很多时候，甚至没有竞争在产地上，往往有些加工都没有特别到位，反而把好的原料做的不够出色，有些缺点。这是舒城小兰花还没有那么知名，而且工艺没有普及到位导致的，也多少有点可惜。

最后，感谢去年一年大家对小兰花的情有独钟，目前高山茶也已陆陆续续上市，我们也继续和大家分享我们的的小兰花~

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