工匠精神下的三鹤六堡茶：深度品鉴与评测

這款较轻发酵的大箩茶【工匠】以有别于传统三鹤味，霸气鲜扬的松烟香(榔烟香)在多年后转化成极具穿透力的槟榔香，让三鹤味多出一味风格！轻发酵有效吸引更多的年轻市场以及长线藏家，【工匠】六堡茶的核心是大市场的导向还是老工匠的复兴？灵激一动的风味能否给三鹤茶注入新生的力量？

很久以前，传统工艺槟榔香在国内市场迅速占领先机，大多刚接触六堡茶的人并不习惯大厂现代工艺新茶的堆味，转而追求净爽的六堡茶风格，从而引起工艺革新的争论；然而多年后大厂的现代工艺转化优秀，风向完全改变，进而成就诸多经典名茶！说明了大厂现代工艺在陈年后转化的优秀成果，而如今大箩【工匠】以有别于传统三鹤味的工艺推新，是投石问路或是工艺革新？

【工匠】有由广西工匠杨锦泉严格把控，经典配方的认可度也是极高，即是手艺的延续也是匠人精神皈依，用现代工艺呈现传统风味，丰富了三鹤茶滋味风格的种类。

品鉴评测:

一、干茶

特级原料，条索乌黑紧细，间有金芽，略带细梗，附有少许白霜。

二、开汤

投茶8克，沸洗茶一次。

三、汤色、香气、滋味

1、3秒出汤，茶汤红润透亮，花香鲜扬，松烟槟榔香初显，发酵轻活力高，有高山之韵，荒野之气；入囗鲜爽通透，甘苦韵后生津甜润，舌面有微麻感，槟榔韵、松烟香的特点明显，三鹤茶中的另类风格，又是一款创新之作。

2、4秒出汤，茶汤红润透亮，烟味非常明显，榔烟香独具一帜，槟榔鲜香感，高山茶之姿、壮乡六堡松烟香之韵；入囗醇爽活跃，微麻感、微涩感皆有，榔烟之气胸腔徘徊，无仓味、微锁喉、化得开；似传统工艺的瑶香风味，霸烈之气钻胸入腹，甘鲜榔烟之后渐有甘甜，涩中有滑，携带木韵。

3、5秒出汤，茶汤红润透亮，松烟槟榔香之韵尤显青活力，苦韵较重却可化开，茶气往上走，脸泛红，气韵强劲；看来是主打收藏转化的大箩，长线藏家和专业玩家的真爱，短线请绕道！【工匠】诠释传统工艺+现代工艺之美；品味广西工匠榔烟之风；感悟壮乡六堡蜕变过程；享受甘麻苦涩到醇香滑甜的飞越！

4、5秒出汤，茶汤红润透亮，保持稳定；【工匠】改变了三鹤味的戏路，唱响壮乡榔香高歌，是突破还是尝试？或许是勇于探索的精神，不过却是需要时间来验证。淡出窖与酵的传承，注重工与匠的初心，用新的榔烟香征战更年轻的市场，未来它可能是受人仰望的，有老工匠的风格味道！

5、8秒出汤，茶汤红润透亮，工匠之风，如执着匠人，坚持着本真，用时间去见证未来之光；它绝不是无心之味，或许是“扛鼎之作"，大箩中的镇馆之味，而它的体感暂时走表面，非常霸道，反应强烈，舌面酥麻、肠胃收紧，需要时间的转化而成茶气高扬、韵味强劲的槟榔香。

四、叶底

叶底光鲜油亮、条索匀整，新料与陈年老料拼配，活性很高。

总结:

【工匠】不同于传统三鹤味，甚至少了我们熟悉的三鹤味，但它以另一种方式出场，用传统松烟香、榔烟香、槟榔香征战四方，不久后会转化成清晰劲霸的槟榔香、瑶香、花香、蜜韵，其层次感和穿透力表现非凡，是高端玩家的追求！

收藏+关注丨追番不迷路