你知道为什么铁观音茶被誉为中国十大名茶之一吗？

为什么叫铁观音？这个名字的来历有着一个传说。相传在乾隆元年，有一个人名叫王士让，他发现了一棵特别奇妙的茶树，并将它移植到了“南轩”里，精心照料。他将这种奇妙的茶叶献给了皇帝乾隆。乾隆品尝后非常赞赏，观赏之际，发现这茶立起来的样子很像观音的手，而且味道香美，口感沉实如铁。于是，乾隆赐名为铁观音，从此，这种茶因观音的雅号而闻名于世。铁观音是中国的传统名茶，属于青茶类，被誉为中国十大名茶之一，也是中国六大香茶之一。它产于福建泉州市安溪县西坪镇。铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。冲泡后，茶水散发出自然的兰花香，被赞誉为七泡有香。根据发酵程度和制作工艺的不同，铁观音可以分为清香型、浓香型和陈香型。清香型口感清淡微甜，比较接近现代工艺制作的茶叶。浓香型铁观音口味醇厚，香气持久，回甘的味道更浓郁，是通过传统工艺炒制并经过烘焙加工而成。浓香型铁观音有温暖的性质，可以止渴生津，温暖脾胃。

而陈香型铁观音，也被称为老茶或熟茶，是经过长时间储存和反复加工而成的。这种茶具有浓厚的口感和润滑的口感，带有沉甸甸的历史和文化底蕴。如何品饮铁观音？这里有一个小窍门，千万不要闷泡茶叶，这样会让茶香流失，味道打折扣。正确的泡茶方式是使用盖碗，用100度的开水边沿定点高冲茶叶。头泡只需三秒钟，通常可以倒掉不喝。第二泡8到10秒钟出汤，之后每一泡都要比前一泡多泡五秒钟。这样泡出来的铁观音香气高雅浓郁，口感甜爽，茶叶的底部呈现翠绿色。铁观音不仅仅是一种茶叶，更是人们心灵的寄托。在这喧嚣忙碌的世界里，我们要记得给自己留出片刻的宁静时光，与一杯香气扑鼻的铁观音为伴。这是一种清芬难以忘怀的茶，能够让人们参禅同证木犀心。喝一杯铁观音，感受兰花香和观音韵，它就像是随身携带的故乡，更是那份记忆中的乡愁。你喝过铁观音吗？