信阳毛尖：品味极致的茶艺之旅

春茶陆续开采、上市，而今年由于疫情我和茶友无法再相约一起品赏信阳毛尖，仅以此篇做为回味品赏。

身居河南省会，喜欢绿茶的茶友，每年清明前后必定会品赏我们河南的名优绿茶信阳毛尖。

信阳毛尖的驰名产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）。这些地方海拔多在500-800米以上，高山峻岭，群峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫。

乾隆时有个拔贡叫程悌，常游车云山而留有一诗：

云去青山空，

云来青山白，

白云只在山 ，

常伴山中客。

黑白两潭景色更是绮丽诱人。

日子，是光阴叠加的片段。每年的清明前后，我都会在雪虎家品赏到明前的信阳毛尖茶。而戊戌春，并没有刻意的相约，竟然将这几年才兴起的头采春尖、明前茶、清明茶品到了极品，竟然让一起品赏的茶友直呼：“以后还让我们怎么喝信阳毛尖啊！”

上图是戊戌春头采春尖，是在3月3号那天去给雪虎送东西，进门就有了口福！刚刚快递回来的。全部是嫩绿的芽尖，形如雀舌， 头水青烈，二水回甘，三水口腔回转豆瓣香，顿时，春意袭来全身。

我引用了两句古茶联来形容它：样叠鱼鳞碎；香分雀舌鲜。

上图是在3月16日品饮时拍的图片，当时随手记下如下四句：

春风袭人，

春日吐芳，

春尖浅尝，

春韵茶香。

也是窃喜，这个春天，似乎与信阳毛尖缘分不浅！蓦然的，忆起六年前与雪虎品茶时，他所讲的喝茶有三个不同的Yi字：

一为“义”字，好茶自己要会品更要分享给朋友；二为“忆”字，无论是每年春茶或者是一款陈年老茶，在品味她的春韵茶香或者是苍劲茶气、醇厚绵甜中，犹如在回忆生活中点点滴滴，可以总结亦或回味；三为“意”字，你可以一个人时很静很享受的独品，也可以三四朋友一起品茗神侃，随意悠哉享受茶味和生活的乐趣。。。。。。

上图是4月10日，再次串门雪虎家，竟然还有可遇不可求的口福！

此款毛尖是清明时节在信阳狮河区海拔800米的私家茶园的私家绝版！是用竹枝一片片剥离茶树叶尖的细小嫩芽，有个雅致的名字称为“竹剥芽”，用60度纯净水以下投法溣泡，集所有信阳毛尖的优质口感外更有一种清新大自然的春韵。泡至无味后将叶底入口咀嚼，实为人间稀有美味春菜！

因此，我无法用其他语言来评价这款茶，一水入杯就立刻呈现唐人元稹的一字至七字茶诗：

茶

香叶，

嫩芽，

慕诗客，

爱僧家。

碾雕白玉，

罗织红纱。

铫煎黄蕊色，

碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，

晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，

将至醉后岂堪夸。

品到茶汤无色，甘甜依然回味，突然想起用细流高冲水柱，将品赏推向高潮！

↑此为视频截图

那时情景且吟范仲淹两句茶诗“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起”，虽然用的不是碧玉瓯，玻璃杯盏中的翠涛已经惊爆眼球了！

喜欢茶，每个人或有自己具体的缘由，因为茶的清淡，因为茶的甘甜，因为茶的苦涩，因为茶的柔和，因为茶的回味……茶在爱茶人的心里，早已不仅仅是茶，茶与人与水，都是鲜活的，动态的，偶然的，所以妙趣横生，所以韵味无穷。

戊戌春，

我庆幸将信阳毛尖品赏到了极致，也感叹

情义如茶，历久弥新，

生活如茶，甘苦并重，

人生如茶，静心以对。

感谢信阳好山好水、感谢技艺高超的采茶人和制茶师、感谢雪虎有缘让我在春雨春韵春心萌动之时品赏到如此极品绿茶。

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