黄山毛峰：江南绿茶的典范

黄山毛峰。

黄山毛峰也是一款安徽的绿茶，安徽这个地方产出中国非常多品类的茶叶品种。黄山两个字是用来形容它的产区，它的核心产区在黄山富溪的充川。毛峰两个字用来形容茶叶的外形，白毫披身，芽尖锋利，叫毛峰。它的树种叫黄山大叶种，在充川富溪。充川这个地方是一个有性群体种，灌木的中生种。

借着这个给大家简单的捋一下茶树的树种。因为毛峰是一款典型的烘青绿茶，烘青绿茶之前说过的工艺在这个里边依然适用，就是滚筒杀青，机器理条，调完了之后进行热风烘干，就是这么一个简单的工艺。工艺上没有什么特别多的可说的，给大家简单介绍一下它的树种。

黄山大叶种，群体种。黄山大叶种的群体种，首先说群体种，群体种有性种，就是之前说过的这种可以结出种子，然后用种子来种的茶树的树种。它的好处就是种子是正常的生根发芽，它有一条主根，主根可以深深的扎到地下。这种有无性的种子，它更生长的是根，是这样的，它没有主根。

所以两个茶叶在根系上有很大的区别，它在土壤，对土壤的有机物质和无机物质的吸收上也会有很大的区别，所以口感上也会有差别。灌木就是不高的小灌木，形状跟上学在生物中书生学的灌木没有什么特别大的区别，没有主干树不高。

大叶种是指它成熟的叶子，就是长成的叶子的大小叫来分叶种的，并不是按芽头的大小来分的，是按长成的叶子来分大小的，所以叫大叶种。终生中生种是什么意思？终生种就是它发芽的时间，照常看到像乌牛早，像龙井43号这种树种来比起来，它发芽的时间相对比较的晚，管它叫中生种。

群体种的这种茶树，它的口感上层次上会更加的明，更加的丰富多彩一些。无性种的茶叶的优点就是它的口感上会可控性更强一些。所以黄山毛峰这款茶，它也是一款非常典型的江南绿茶，茶汤黄中带绿，里边带有毫，就是茶毫。额外它的茶叶的茶汤也非常的柔美。

至于味道如何，你是需要自己去体验的，我只能告诉你去怎么去挑，去买去选，而且跟你讲一讲有什么样的茶树品种，茶叶的品种。所以至于怎么买，就得要看你自己怎么去学习了。