春意盎然，共赴千年茶村的品茗之旅

三湘都市报全媒体记者 丁鹏志 李成辉 视频 何佳洁

南国吐春芽，丛山漫绿纱。清晨来撷取，即日品新茶。

3月29日，长沙县金井镇湘丰村AAA级景区湘丰茶叶庄园内，3700多亩茶树绵延山坡，清风拂面带来缕缕茶香。

湘丰村茶农郝放乘着晴好天气，一大早就来到茶山，乘着晴好的天气，采摘春茶。

春茶是冬后茶树第一次萌发的芽叶，茶芽肥硕，色泽翠绿，滋味鲜活且香气宜人。

俗语云：“清明见芽，谷雨见茶”。清明前茶树的芽叶最嫩、采摘期短、采摘要求高，加之气温较低，茶叶生长慢，因而产量有限。且春茶一般无病虫害发生，故而有“明前茶，贵如金”的说法。

“我早上六点多就来了，就是为了多采点头茶。”郝放说，早春茶都是“一芽一叶”的嫩芽头，有着严格的采摘标准，要用指腹掰下娇嫩的春芽。“一天最多能摘4斤符合标准的鲜叶，而4斤多的鲜叶才能做成1斤干茶。”

郝放每天采完的茶叶，会由湘丰茶业集团统一收购，“按照鲜叶的品质，一斤茶青可卖到80—150元。”

摊青、杀青、揉捻、初烘……湘丰茶业集团的智能制茶车间内机器轰鸣，茶香阵阵。收购来的茶叶送到这里后，工人们会将采下的鲜叶及时进行精心加工。

“当天采摘的茶叶一定会在当天加工完，以确保春茶的鲜嫩。”湘丰茶业集团董事长汤程霖介绍，由于寒潮的影响，今年的头春茶比往年迟了十天左右。“虽然采摘时间推迟，但由于入春以来气温适宜春茶生长，所以今年的整体春茶品质会优于去年。”

金井镇平均海拔300米，年平均降雨量1400毫米，气候湿润，四季分明，光、热、水条件优越，是茶叶生长的理想地带。

“我们的茶叶都是不打农药，不施化肥的有机茶，不仅畅销国内，而且符合欧盟、美国、日本、德国等地的有机标准，每年都是出口创汇的主力军。”汤程霖说，多年以来湘丰茶叶集团不断甄选了全国82品种培育、改良而来的名优树种。“像黄金茶、湘波绿这些良种做出的茶，内含物质高，茶味醇、香气足、够鲜爽、很耐泡。”

“湘丰茶之所以能有这么好的基础条件和茶叶品质，传承底蕴很重要。”汤程霖说，虽然湘丰作为一家现代化茶企的发展历史虽然仅有26年，“但湘丰村种茶、制茶的传承可追溯至北宋年间。”

汤程霖介绍，湘丰村以前叫“脱甲”村，就是脱下战甲的意思。相传是因为宋太祖赵匡胤带兵平叛，人困马乏之时，大军途经这里，闻到百里茶香。当地茶农献上山泉水冲泡的新茶，赵匡胤品茶赏景，顿觉轻汗微发，疲惫全消，于是脱下战甲，传令三军，休整品茶。大军经过一番休息，又喝了当地的好茶，得以精神抖擞地出征，连战连捷。后来，当地就改称“脱甲”，当地的制茶传承也因此繁盛不息。

到了清代同治、光绪年间，这一片因地处长沙平江交通要道，形成了一个重要集市。商铺林立，商业繁华。当地茶叶经土车（就是独轮车）运至金井河码头上船，远销长沙，汉口，上海，新疆，俄罗斯一带。当时沿从脱甲至金井老街码头一带号称有“四十八茶庄”。较为著名的有贺氏“元茂业茶庄”，孙氏“荣茂森茶号”“东湘楼茶社”等。

“到了20世纪90年代，我父亲汤宇承包了当地的乡镇企业‘脱甲茶厂’进行改制，取‘三湘闻茗，善绿者丰’之意，更名为湘丰茶厂，并逐步发展成为现在的湘丰茶业集团。”汤程霖说，“湘丰茶业经过多年发展，一直致力于带领乡亲们共同致富。后来脱甲村就更名为现在的湘丰村。”

如今，有着悠久种茶制茶历史的金井镇已成为闻名于三湘大地的“茶乡小镇”。而宋太祖当年“脱甲品茗”的“脱甲桥”也一直保留到了现在，至今仍伫立在村口，见证着千年不断的茶脉传承。