健康黄芽，那座山，那枝芽！

蒙顶黄芽，产自四川雅安蒙顶山茶区，是芽形黄茶之一。

蒙顶黄芽的制作与绿茶有相似之处，不同的是多一道闷堆工序，使其达到了闷黄的效果。

闷黄也是蒙顶黄芽制法的主要特点，也是同绿茶的基本区别。

因黄芽属于轻发酵茶类，增加了闷黄工艺的黄茶滋味变得更春和，口感接近绿茶，但内涵物转化，对肠胃刺激性更小，黄茶的茶叶养分保留在85%以上，成茶外形扁平挺直，金毫显露，冲泡后品饮口感甜香、清冽，蒙顶黄芽是单芽黄茶中的珍品。

蒙顶山位于神奇的北纬30℃

拥有适宜茶叶生长的丰富自然条件，

或许是当年女王补天遗漏了蒙山，才是得此处的雨水格外丰沛，

这“天漏”恰好造就了茶叶生长的理想环境。

春分时节，当茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。

蒙顶黄芽选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，

经制作使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露。

汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。

蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作，八道工序，精工细制。

一、杀青——130℃高温用时4-5分钟；

二、初包——草纸包好温度55℃，放置60-80分钟，中间开包搅拌，温度下降35℃复炒；

三、复炒——70-80℃温锅炒制含水40%，出锅叶温50-55℃复包；

四、复包——50℃包置50-60分钟复锅三炒；

五、三炒——70℃锅温炒制含水30-35%即可；

六、堆积摊放——趁热摊散细簸箕面上，厚度5-7厘米，盖上草纸24-36小时四炒；

七、四炒——温锅60-70℃，散发水分，闷气增进香味；

八、烘焙——烘顶温度40-50℃，慢烘细焙含水5%，下烘摊放包装入库。

采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干，成就特别的口感鲜醇甘爽。

在那山，喝那茶，茶已醉人何需酒，一杯黄芽在我手！