陈年大红袍：12年陈化，正岩山场，传统工艺，品饮收藏两相宜

爱好岩茶的茶友应该都知道，岩茶隔年喝正好，却很少有人将其存为陈茶，再慢慢品味的。

其实，陈年岩茶自古已经隐入民间「济世疗疾」，常言道：饮可化痰、暖胃，朱熹曾称之为「草泽高人」，佳茗一道。

这一次要推荐的，就是非常难得、偶然一遇的「陈年大红袍」。

正岩山场，存茶首选

近几年，老茶市场兴起，武夷山的茶民也开始对存茶有了一些概念，但真要存起来，却很有讲究。「若要存便存好山场，不然便不要存。」这便是茶民们的忠告。

这款「陈年大红袍」的原料，来自武夷正岩山场，岩韵骨感明显，是存茶的理想之选。

做工讲究，中足焙火

合沐轩出品的岩茶一直很受茶香记粉丝的喜爱，可谓是品质的代名词。

合沐轩的掌柜，二姐杨帆，出生岩茶世家，专注岩茶十多年之久，曾跟随武夷大红袍泰斗级制茶大师叶启桐学习，对岩茶有着独到的理解与把握。

△二姐 合沐轩掌柜

此茶做工讲究，焙火到位。不仅全程炭焙，而且用中足火焙了四道。既让茶中的“活”性有发挥的空间，同时也使口感也适合大多数茶客。

焙火做得足，不仅有利于茶香入水，提高茶叶香气和滋味的融合度，平衡度，也保证了茶叶不会返青，有利于长期存放。

陈年好料，珍藏茶品

2008年的好料，自然存放至今。仓储干净到令人意外，十年以上的优良转化，口感尤为柔和，喝起来有桂圆汤的味道，易得新老茶客的喜爱。

沸水冲泡，茶汤色泽深红，汤感粘稠，挂壁十分明显。

梅子香、陈香、木质香馥郁，香气沉稳有力。

茶汤入口顺滑，既有正岩山场的张力和骨感，12年陈化，又使其变得更为又醇厚、平和，茶汤舒润鲜活，富有层次感。

作为一款超过10年的老岩茶，此时品饮正得宜，同时因为底子好，做工讲究，可继续存放转化，相信光阴会赋予其更美妙的滋味。

冲泡方法：

茶器：朱泥紫砂小品壶（110ml）

投茶量：8.3g

冲泡水：纯净水、山泉水

水温：沸水

冲泡：第一道洗茶润茶，不需要高冲，定点缓慢注水，缓慢出汤（增加茶汤的醇厚度）