丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

“越来越看不懂茶叶的定价了，一斤龙井才500，白毫银针凭什么要卖到上千块？”

看到这个反问与质疑时，一时间，思绪万千。

快速敲下一段文字后，想了想，还是顺手删了。

给对方的最终答复是，这两类茶完全没法比。

按照对方的潜台词，白茶不应该卖得比绿茶还贵，但这显然是不合理的。

不管绿茶白茶，或者是乌龙茶、红茶、普洱茶，任何茶叶都有好坏之分。

核心产地、原料出色、精致加工、品质一流的好茶，不管归属于哪一类茶，价位都不会便宜。

反之，原料、工艺、仓储马马虎虎，茶香茶味平平无奇的普通茶叶，一分钱一分货，难以卖出高价。

《2》

“为什么现在的白茶卖得比绿茶还贵？”

诸如此类的提问，从出发点就不大合理。

茶叶圈子里，绿茶与白茶不在同一个阵营。

各式绿茶的茶青鲜叶采下后，第一时间要及时杀青，将多酚氧化酶的活性杀死，阻断发酵。

按照分类，绿茶是不发酵茶。

但传统白茶散茶的加工，以萎凋、干燥为主。

萎凋期间，茶青鲜叶自然失水，逐渐萎蔫，内在的茶味物质发生一定转变。

等到顺畅萎凋结束，后期再进一步烘干多余水分，再经历包括拣剔在内的精制加工环节，白茶加工就能完成。

因发酵程度很轻微，白茶是六大茶类中的轻发酵茶。

论制茶工艺，绿茶与白茶加工截然不同。

连茶类赛道都不同，盲目比较绿茶与白茶哪个卖得会更贵，没有任何现实意义。

《3》

“一斤龙井才500块，白毫银针凭什么能卖到上千？”

这样的对比视角，太狭隘。

先来看龙井绿茶的价格。

龙井绿茶有着专门的国家标准，强调适制茶树品种，以及特定制茶工艺。

按照制茶工艺，它属于经过炒青的扁平状绿茶。

如果是西湖龙井，还有特定产地范围限定。

核心产地是狮峰山、梅家坞、云栖、虎跑、龙井村一带。

按照近些年的市场行情，斤价500元买普通龙井，问题不大。

但若想买到核心产地的狮峰明前龙井，显然不可能。

市面上，各式龙井绿茶的标注能让人看到眼花缭乱。

网上不少直播间内，甚至能找到一大包只要9.9块的便宜“龙井”，斤价不过十几元。

将龙井绿茶的价位一刀切圈定在500块，显然与市场脱节。

另一边，再来看白毫银针的市场价。

白毫银针的采茶标准，有别于龙井，它是以特定茶树品种的茁壮单芽为原料。

作为单芽型的春茶，每年光是人工采茶的成本就不便宜。

可采茶的期限短、产量有限、人工采摘费成本。

再加上养分充足、鲜味突出、毫香蜜韵凸显、茶氨酸含量遥遥领先等优势。

一边是产量少，另一边是风味好，需求面广，决定白毫银针的市场价，并不会便宜。

说实话，每斤只要千元的价位，相对来说还是低的。

福鼎核心产地的高山银针，尤其是荒野银针、有机银针、头采米针等，价位还要更高一些。

抛开一切前提不谈，随便挑出一款每斤500的普通龙井，对比一款每斤千元的普通银针。

从单一例子就得出“现在的白茶卖得比绿茶还贵”的结论，显然不合理。

随便举例对比，都经不起推敲。

《4》

“白茶的价格普遍比绿茶还贵吗？”

这样的想法在前面已经反复证伪，并不成立。

答案很简单，具体情况具体分析。

买茶叶时，价位的高与低，只供参考。

价格便宜的，品质肯定没保障。

比如，9.9元包邮系列产物。

天底下没有免费的午餐。

这么便宜的茶，从售价去推敲制作成本，压根没有任何预算能够做出好茶。

很多茶友都在心里好奇过，网上那些卖得这么便宜的茶，它们到底是怎么做出来的？哪有什么赚头？

很简单，从各方面极力节缩成本。

在茶园产地上，远非高山茶，茶园生态管理堪忧。

制茶原料，极少是春茶，大多数采用便宜、粗老、苦涩物质含量多的夏茶。

机器收割，能不用人工就不用人工。

制茶加工时，也是潦草制作，大批量加工，没有加入任何精制环节，包括人工拣剔等。

制茶流程能省则省，粗糙制茶，没有品质把关。

等到最终销售时，因为茶叶品质没有任何优势，所以才需要动用低价优势。

亮出足够便宜的价位，吸引客人购买。

但这种便宜到极致的茶叶，茶香茶味难以有保障。

很多时候，乍一看花了几十元到百元出头的便宜价位，买了一大包茶叶回家，以为自己占到了便宜。

但实际泡开喝，茶味一言难尽，试喝一次就不愿再喝下一次。

放到最后，整包茶的最终归宿也是扔向垃圾桶，白白浪费。

与其如此，不如将买茶预算节省起来，千万别为了“便宜”二字去买茶。

宁愿买好一点、买少一点，买精致一点。

先买几份精品好茶的试喝体验装。

好喝又耐泡，回味无穷，生津良久，唇齿留香的优质好茶，更能带来极致的品茶享受！

虽然，标价特别贵的茶，品质未必出彩（也含有价格虚高可能性）。

但先少量试水体验装，再决定要不要适量买点回来慢慢喝，是稳妥之举。

买茶喝，不能盲目只看价格。

在合理预算与价位波动区间内，选择到香气、滋味、韵味最出彩的那一款茶，才算物有所值！

《5》

买茶选茶，与其看表面，看到XX茶卖得比XX茶更贵。

不如透过现象看本质。

买茶叶，与其关心哪款茶更便宜。

倒不如重点关注，哪款茶才更值得！

前段时间，有位00后的年轻茶友找到我们。

开场白是，“我发现现在的传统茶叶价格都太贵了，买一罐起码要百元起步，但外面的茶饮店买一杯，便宜点的不过十几块。”

说实话，这两者没法比。

举个例子，假设在茶饮店、奶茶店、新中式饮品店，买入手一杯15块的茉香龙井。

扣掉包装费、店铺租金、店员人工。这类茶饮店所选的茶底来源，档次普遍不高。

若不信，大可去网上搜索一番。

输入奶茶专用原料茶、商用批发等关键词。

其中，每斤只要十几元的便宜原料，比比皆是，且销量还蔚为可观。

这么便宜的茶叶原料，哪能有真实的茶味保障？

再从健康价值看，大量加糖、加椰奶、加珍珠、加炼乳、加入食品香精调味的奶茶饮品，多饮无益。

而几百元一罐的传统茶叶买回家，按玻璃杯泡茶来计算。单次冲泡2-3克，平均下来，每次喝茶的成本极少，连15块一杯奶茶的零头都不到。

且自己冲泡出来的茶，纯正原味不含糖，入口清爽，回甘生津，含有一定的益处。

从喝茶角度看到底哪个更贵？

算一番经济账，答案早已不言而喻。

买茶喝，一款茶是贵还是不贵，关键看怎么比较！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。