桂林黑茶制作技艺：非物质文化遗产的瑰宝

桂林黑茶制作技艺：于2020年被列为第八批自治区级非物质文化遗产项目名录，是灵川本地的一门传统手工技艺。

位于桂林北部的猫儿山林区，生长着大量的土茶树，是制作黑茶的上佳原料。自宋朝开始，猫儿山区民众就采摘当地土茶，制作成黑毛茶，再将黑毛茶进行蒸软后，用石模压制成茶饼，售卖或用于家庭打油茶，由此猫儿山区及灵川县西北山区形成了许多制茶人家。

灵川县潭下镇老街村的李宗俭，从小跟着外婆文亮嫂、母亲文丁娘学习做茶。1989年李宗俭考入安徽农业大学制茶专业，毕业二十多年来一直从事茶叶研究、制作和销售。2005年，李宗俭回到家乡老街村，决定传承和改进家庭古老的黑茶制作技艺。2010年，李宗俭将他以家乡制茶传统技艺为主，同时又汲取了现代新技艺研制出的黑茶品种命名为“漓江乳雪”。在2013年、2014年北京中国国际茶业博览会上，“漓江乳雪”连续获得金奖。

“桂林黑茶制作技艺”的复兴，为灵川县及猫儿山区的农户脱贫及经济发展，找到了一条新路，如今李宗俭已在公平、九屋山区发展了20多个种茶采茶基地。