糯薏仁精米：来自绿色健康之乡的助农团团好物

晴隆县，隶属于贵州省黔西南布依族苗族自治州，东与关岭布依族苗族自治县隔江相望，北与水城区 、六枝特区划江为界。县境内有闻名的“史迪威公路——24道拐”、有“高山草原”之称的省级风景名胜区——“三望坪草场”以及光照湖库区等绿色生态风景区，有明清时代的盘江摩崖石刻群、古墓群、欲飞石、莫忙亭等历史文化遗迹和盘江铁索桥等抗战文化遗址，风光秀丽，景色迷人，还有丰富多彩的历史人文底蕴。

薏仁是我国古老的药食两用粮种之一，而黔西南的薏仁米具有色白、饱满、富含蛋白质等特点。近年来，当地把发展薏仁作为特色优势产业，延长产业链，从产品种类来看，有“薏仁精米”、“薏仁精油”、“薏仁挂面”等6大系列20多种产品。如今，黔西南已经成为全国最大的薏仁加工集散地，一二三产融合发展的链条正在形成。

据贵州省晴隆县县志，清朝时期《安南乡土记》记载：薏仁有二种，一种粘牙，尖而壳薄，即晴隆糯薏仁；一种圆而壳厚，即菩提子。晴隆得天独厚的气候、土壤条件使生长出来的糯薏仁谷色泽光鲜、颗粒圆润；据《安南乡土记》记载以来，糯薏仁在晴隆已有400多年的种植历史。

薏仁米，俗称薏苡，又名薏米、薏仁、苡米、苡仁、薏苡米，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。“薏米阳光”晴隆小白壳糯薏仁个头小、颜色亮白、圆润饱满、新鲜、闻有清香、入口甘甜，先进的无水加工技术、无污染及杂质、无添加剂料、手搓后香味更浓，煮后糯软、细腻、粘稠、美味营养，是薏仁的首选佳品。

贵州薏仁品质优良，尤其晴隆糯薏仁，有12种无机元素，人体必需的常量和微量元素含量明显高于其他产区，薏仁中含有丰富的无机元素和Zn、Ca、Fe、Cu、Mg、Mn及油脂，Fe、Zn含量明显比河北、山东、福建还要高；中国中药杂志报道，根据全国各地区品种的对比及研究，贵州晴隆糯薏仁丙酮提取物得率最高，为9.71%，脂肪酸成分有10种。

中医学认为，薏仁性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。李时珍所著的《本草纲目》上有说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。”

贵州薏米阳光产业开发有限责任公司位于晴隆县莲城镇蔡家村，自有无公害基地，高产种植核心示范基地，公司采用“公司+农民专业合作社+基地+农户”的形式，对农户进行技术培训、订单收购、免费运输、储存、烘干等服务，提高农户种植积极性和促进基地发展。结合种子、土壤改良研究，大力发展“以示范点带动种植面积”、“以合作社带动农户”、“以科技研发改变传统种植”的模式推动增加种植面积、增加种植产量、提升亩产值，确切做到农户、企业多方受益。

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