大红袍过期后还能饮用吗？

我们今天就通过实测来看看这个问题。

2013年大红袍

我们今天试泡的是一款2013年的大红袍，是铁盒装，外面塑封完好，打开之后，盒子里是塑料袋散装，袋口收的很近，从整个包装来看，茶还是很完美的。

我用的是紫砂壶，紫砂壶因为其独特透气性和热量持久性，可以有效把茶汤滋味完美呈现出来，所以我喜欢用它来泡茶。

紫砂壶是300毫升左右，放入八克左右干茶，用沸水洗茶。

少量沸水冲泡浸润茶叶之后，立刻把茶水倒掉，然后用茶壶直接对准茶叶冲入沸水，因为大红袍属于岩茶，而且又是老茶，必须用沸水冲泡，以唤醒沉睡的茶味。

三十秒左右，可以把茶水到入准备好的饮茶器皿中，因为无论是茶多酚还是咖啡因，在85摄氏度以上，这些内含物质很容易溶入水里，为了保持茶汤滋味平衡，所以必须在前几泡迅速把茶汤倒出。

我们很多人，喜欢在茶汤到入品饮杯之后，立刻饮用，其实这个不科学的，也容易对身体健康有影响，根据科学研究发现，茶温低于摄氏65度最适宜饮用。

我认真品饮之后，感觉茶汤变得平和，醇厚，香气不足，但是回甘明显，有水底香的感觉。

结论：

岩茶过了最佳品饮期，并不代表茶有问题，其实在福建，很多人家都有收藏岩茶的习惯，因为岩茶需要焙火，有的还不止一次，所以新茶并不适宜立刻饮用，放一段时间喝口感更好，如果焙火充足，在一定条件下，岩茶可以存放很长时间，滋味更好。