武夷岩茶：中国十大名茶之一

1:武夷岩茶:产自福建省武夷山岩上的乌龙茶，武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，外形壮实，色泽绿而润，叶面带有小白点，属半发酵茶。是中国十大名茶之一，主要品种包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、肉桂和水仙

2. 闽清糟菜是用糟卤浸泡、卤制的菜叫做糟菜。上海常见的有糟鸡翅，糟毛豆。大致的方法是将食物煮熟，晾凉，然后用糟卤（有的地方叫糟油）浸泡食物而成。一般素菜浸泡大约半小时左右，荤菜则需要浸泡两个小时以上。这样的糟菜口味清淡且有一种酒香味，风味独特。

3. 厦门海蛎煎：厦门海蛎煎又名蚝仔煎，是厦门最具风味的传统大众化小吃名点。它以鲜牡蛎为主料，以地瓜粉搅拌，再加入已切成小丁节的鲜蒜或芫荽及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加鸡蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。

4. “闽南土笋冻”是一道很有特色的小食，其实此“笋”非彼“笋”，土笋是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物——海沙虫，因形似“小笋”而得名，它体内含有丰富的胶质，经过熬煮后所含的胶质融入水中，冷却后即成果冻状，口感清脆，味美甘甜，如果佐以萝卜酸、芥辣酱或是闽南特制鲜味汁，吃起来更加鲜嫩爽口，感觉如吃果冻般过瘾。

5. 漳州水仙花是水仙花的一种，水仙花江南处处皆有，唯漳州水仙鳞茎硕大，箭多花繁，色美香郁，素雅娟丽，故有“天下水仙数漳州”之美誉

6. 莆田荔枝以品种独特、果色艳红、果肉汁多、清沁爽口、香气浓郁，质量优而名扬海内外

7. 龙岩花生：据史料记载，早在明朝万历年间，新罗地区就开始以精艺的工艺加工花生，龙岩咸酥花生以酥、脆、香而闻名，色泽美观、皮薄易剥、粒大肉满、具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟之功效。

8. 闽北老鼠干:宁化老鼠干营养丰富，富含高蛋白，有补肾之效。是酒桌上的一道硬菜。

9. 宁德银耳:古田县依山傍水，土地蕴含巨大的能量，是菌类生长的天堂。山峦起伏，岭谷相间，绿树成荫，地表溪流密布，水能资源丰富，气候温润，特别适宜食用菌的培育。所产的银耳朵形完整、色泽鲜艳、口感滑嫩，深受广大消费者的青睐。

10. 三明沙县小吃：沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。

以上是福建的十大特产，每一种都有着独特的风味和历史文化背景，是福建省的重要特色之一

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