桂花香韵：这款茶的独特魅力

黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，是乌龙茶中别具风格的又一极品茶。黄金桂又名“黄棪”，以黄棪品种茶树的嫩叶制成，因其汤色金黄且有似桂花般的奇香而得名。

黄金桂一般在 4月中旬进行采制，比一般的品种早 7 ～ 10天，而与铁观音相比，早 12 ～ 18天，是现有乌龙茶品种中发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，尤以香高闻名，被称为“透天香”，另在产区还被称为“清明茶”，有“一早二奇”之誉！

一早，即萌芽、采制、上市早；二奇，即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种。

黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。叶为椭圆形，先端梭小，叶片薄，发芽率高，芽头密，嫩芽黄绿，毫少。

黄金桂的品质特征是什么 ？

外形条索细长尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽呈黄楠色、翠黄色或黄绿色，有光泽，有“黄、薄、细”之称。

内质：汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有水蜜桃或者梨香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有“香、奇、鲜”之说。

叶底：黄绿色，叶片先端稍突，呈狭长形，主脉浮现，叶片较薄，叶缘锯齿较浅。

最核心特征：干茶比较轻；传统黄金桂的茶汤有水蜜桃香味；评叶底，发现叶片薄，呈狭长形。

如何冲泡黄金桂 ？

茶具可用盖碗或紫砂壶，取干茶5g左右，用100°沸水冲泡。第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后倒掉，而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡7、8次以上。其中以2、3泡香气最佳；此茶适宜热饮，冷后一般口感没有热的好喝，并可能会有一点点苦涩味。

如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，可按个人口感放置适量茶叶，比正式功夫茶具泡出的口感、香气相对会差一些。

这款乌龙茶以香著称，多种香气完美混合在一起，铁观音都不如它

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