前言：话接上文，本篇从余杭径山茶选料的角度出发，为大家细细讲述一下余杭径山茶选料要求的问题，讲讲如何正视余杭径山茶的鲜叶标准？

余杭径山茶的鲜叶要求

根据《径山茶 第2部分 加工技术规程》(DB33/T2572-2005)规定，余杭径山茶各级鲜叶技术指标有要求，分别如下：

特级径山茶鲜叶要一芽一叶或一芽二叶初展，芽长于叶，芽叶长度为2~2.5em，芽叶新鲜，不带鱼叶、鳞片、茶蒂、单片、紫芽、病叶和虫咬叶；

一级径山茶鲜叶要一芽一、二叶初展为主，芽叶长度基本相等，长度为2.5~3cm，芽叶完整，匀净，不带单片、病叶和虫咬叶 ；

二级径山茶鲜叶要一芽一、二叶，叶长于芽，长度3~3.5cm，新鲜，不带病叶和虫咬叶；

不同等级的径山茶都有不同的鲜叶要求，必须严格遵守，不能越级宣传或虚假宣传。

-DEN-

下篇则是讲“如何正视余杭径山茶的工艺标准？（手工工艺）”喜欢笔者讲茶的可以关注和转发，方便交流学茶。

最后也在说一句，个人经验认识有限，如有纰漏，欢迎各位及时指正并给予我建议，谢谢大家~