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蒙顶茶背后的神秘传说

09-09

蒙顶茶背后的神秘传说

蒙顶茶产自四川蒙山山顶。蒙山跨名山、雅安两县,山上有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露五顶,也称五峰。

相传2000多年前,僧人甘露普慧禅师吴理真“携灵茗之种,植于五峰之中”。这就是最开始的茶树。这茶树“高不盈尺,不生不灭,迥异寻常”,茶“味甘而清,色黄而碧,酌杯中,香云罩覆,久凝不散”,常饮可使人延年益寿,因此有“仙茶”之称。


古时蒙顶茶为贡茶,因此采制蒙顶茶的过程极为神秘。每年的清明节前,地方官都会焚香沐浴,穿着朝服,鸣锣击鼓,率领全县官僚和寺院和尚朝拜“仙茶”,并且亲自采摘茶叶。贡茶的采摘只限于七棵茶树,共三百六十叶。采摘完毕之后,由和尚里面最会炒茶的人将茶叶炒好。炒茶的时候,众僧念经持诵,等茶炒好,将其装入银瓶,用黄嫌丹印封好。再择一良辰吉日,启运京城供皇帝祭祀之用。所经过的州县都要谨慎护送,不得有任何差池。这是“正贡茶”。之后再采摘的,才是供皇室成员饮用的贡茶。


明代著名医学家李时珍的《本草纲目》里有这样的记载:“真茶性冷,惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”说明蒙顶山是所有茶类中的唯一温性茶,并且有医病的功效。这一点,是其他茶类所无可比拟的。自唐以来,直到民国成立,蒙顶茶作为贡品,年年进贡,一千多年来从未中断,平常百姓很难用到。解放后,寻常百姓也可以买到,正所谓“昔日皇帝茶,今入百姓家”,至此,蒙顶茶才得到了应有的发展。


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