红茶是一种发酵茶，它的制作工艺十分精细，前前后后大概要经历茶叶的晾晒、揉捻、发酵、烘焙等五六道工序，而发酵是红茶制作过程的重中之重。因此，在茶友圈常有这样的说法：红茶的年头越久越好，年代越久，茶的品质也就越高，这就是“老茶”。

保存好的红茶存放了十年能喝吗？不妨多了解

红茶是一种全发酵的茶类，它跟普洱这样的后发酵茶是不一样的。所谓全发酵，就是在茶叶制作的过程中就进行发酵工艺，加工制作完成后，发酵环节就基本结束，后期不会再自然陈化发酵了。而后发酵茶是在制作的时候并不会发酵，而是等到制作完成后，在自然环境下缓慢地发酵。所以说一般情况下，红茶喝当年或者是二年存放的比较好，而类似像普洱这样的后发酵茶，一般需要存放5年以上才更好一些。

从理论上来讲，如果存储环境非常优越，保存10年以上的红茶是可以喝的。但实际上，我个人不建议喝陈年的红茶，尤其是储存超过5年以上的红茶。因为前面我已经提到过红茶，作为一种全发酵茶，它在制作的过程中就已经完成了发酵的程序，在后期存放过程中不会再次发酵，所以基本上它不存在后期转化问题。

一般情况下，红茶制作完成之后就可以直接饮用。当然很多人说红茶制作完成后会有火气，需要存放一段时间，当然如果非要这样说的话，也无不可。但这里的存放时间一般是指一个月最多不超过两个月。如果要想让红茶的香气滋味变得更加醇和绵长，一般在一年内或者是两年内饮用是比较合适的。超过了三年以上的红茶，往往会因为存放不当而出现变质变味的情况。

红茶在生产过程中也要经过发酵工序,大致上可分为:轻发酵,中度发酵和重发酵茶,目前市面上所售的英德红茶,英红九号,云南滇红,金骏眉都是属于轻发酵茶,那么,后发酵的生命周期一般在5-10年左右就会进入退化期。

保存方法也非常讲究,如果用纸袋,纸罐,纸箱,簿膜袋,透色檀(白色檀)进行保存,后发酵的生命周期就会大大缩短,如果用铁罐全封闭保存,生命周期大约可维持10-20年不等(需根据茶质的细嫩程度进行评估)。

新生产出来的红茶,茶中的香,气,韵都是比较强烈的,所以大部分人都比较喜欢饮新茶,但是由于红茶在生产过程中的发酵气没有完全退去,如果连续性过度饮用,有可能会出现口干,舌燥,心焦的情况,如果出现这种情况,就要暂时停止饮用。

经过后发酵过程的红茶,如果存放达到5年或以上,茶体中的活性咖啡碱,茶碱经过氧化并沉淀之后,茶中的香,气,韵虽然有所减弱,但是对身体是非常有益的,可以起到暧胃养胃的作用,对于一些身体虚寒,胃寒,胃溃疡痊愈者,适当饮用这类红茶,会起到较好的帮助性作用,还可以起到解酒和降血糖的作用。

注意方面:

新生产出来的红茶,晚上不适宜饮用,因为茶体中的咖啡碱,茶碱含有大量的活性因子,会刺激大脑神经的活跃程度,很容易造成失眠,对于一些身体虚寒,胃寒,胃溃疡痊愈者,醉酒者也不适宜饮用,会增加胃,肝,肾的负担.

结论:

保存了十年的红茶,如果没有出现变质的情况下,还可以饮用,即使进入了退化期,还可以饮用,只是茶汤显得淡簿,就看个人的口感能不能接受而以。