我国的茶叶品种有很多种,根据不同的分类标准可以分为很多种,比如说以发酵程度为标准,可以将茶分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌鲁茶和黑茶几个大类,这是从发酵程度上做的划分。

如果从产地上来划分,还可以分为十大名茶,这十大名茶分别是西湖龙井、碧螺春、大红袍、普洱茶、铁观音、黄山毛峰、老沱茶、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶。

那么从产地上来说,太平猴魁又是哪里出产的?

它又属于哪一种茶?

太平猴魁—十大名茶之一。

太平猴魁是十大名茶之一,最早是北宋时期的时候,那时候有一个叫做刘襄的人,他是苏州太湖地区的一位状元,在担任监察御史的时候,认真查办了一些贪污腐败人员的案件,因此受到了时任皇帝宋徽宗的称赞和赏识。

作为皇帝对刘襄奖励的礼物,他得到了三十个猴子作为贡品,因为是猴子得来的贡品所以才被称为“猴魁”。

直到南唐时期的时候,当时有一位隐士名叫徐文长,他把这种猴魁茶送到宫中献给了后周的皇帝刘询。

然后在后周建都南京之后,徐文长就一直在当地的雪堂山环溪之地进行采集和制成茶叶。

徐文长制作的这种猴魁茶叶非常好,先是被地方官吏赏赐给了当地的达官贵人和官员们品尝过之后,再后来这种猴魁茶更是被作为贡品送到了京城。

在贡品当中,刘询最爱喝这种猴魁茶,因为这种猴魁茶鲜爽清甜又富有生机气息,让人喝上一杯神清气爽。

所以刘询就特别喜欢喝猴魁茶叶,久而久之当地的猴魁就以徐文长这个制作者的名字作为名号,直接被称为“徐家猴魁”了。

从此以后,徐家的猴魁就成为了皇宫之中专门用来供贵族们享用的贡品,市场上一度出现了徐家猴魁供不应求的现象。

在宋朝,徐家猴魁一度被认为只有皇家中的贵族才能享用的贡品之一。

直到明代万历年间的时候,徐家猴魁开始在当时的南京地区大肆生产起来。

此时的徐家猴魁已经没有了当初神秘莫测只能享用贡品的地位,当时的徐家猴魁被广泛流传到了各个地方。

随着盛传到各个地方之后,国产的猴魁也相继开始出现在进贡到京城的贡品名单当中。

在清朝时候太平天国运动爆发之后,太湖地区成为了战场,而徐家猴魁也在这场战争当中逐渐消失。

不过这并不能阻止人们对猴魁茶的怀念和想要喝到好茶的心。

虽然徐家猴魁消失了,但是以太湖地区出产并且品质优良的徐家猴魁为样本制作出来的新型猴魁依旧在南京地区生生不息地存在着。

直到1888年随着铁路修建完成后向全国各地进行销售的时候,这种地域性非常强且偏贵族消费使用的猴魁也彻底走出了南京地区进军全国市场。

1892年南京还是清帝国十八个主要口岸之一,这时候在外销方面做出了非常大的贡献。

随着当地种植猴魁的农民越来越多,不少商贩借此东北地区这个新的消费市场开始加入销售团体。

直到1894年的时候南京一带新制造出来的太平猴魁数量多达60000斤。

太平猴魁最新分类。

由于国家在1982年对中国所有名优绿色食品进行了一次重新考核,根据名优绿茶的发展状况重新对各种茶叶进行注册。

因此诞生了国内新的“名优绿茶”名单。

在这个名单中对以前的十大名玉再次进行了整合和同类比对分析之后发现了新的十大名优绿茶名单:

第一个是黄山毛峰,

第二个是碧螺春,

第三个是信阳毛尖,

第四个是太平猴魁,

第五个是六安瓜片,

第六个是西湖龙井,

第七个是祁门红茶,

第八个是武夷岩茶,

第九个是安吉白茶,

第十个是普洱生茶。

这一九八二年新出台的名优绿茶名录当中太平猴魁排在第四位。

太平猴魁属于什么茶?

太平猴魁属于绿茶类中的扁平形状的一种绿茶。

太平猴魁茶叶形状非常奇特,呈现出了“三条横眉”三个人在相互勾搭横眉挑衅一样对峙着状态。

它并不是单纯的一片树叶经过制作之后成型而成它现在这个样子的,而是需要将三片或者四片树芽夹着芽心放置在一起进行制作的。

这样制作出来的茶叶浑身上下上下左右前前后后的都包裹着芽心和芽头赋予给它独特芳香气息的一些树芽和芽头精气神。

这样太平猴魁才能通过“三条横眉”完美呈现出来奇特的外形来吸引消费者购买。

在制作太平猴魁的时候需要将一芽二叶或者一芽三叶放到一起夹作成大辫子形状之后经过杀青干燥定型之后进行揉捏造型制成一饼饼的太平猴魁。

这样制作出来的太平猴魁最好的却往往并不是全部都是三条横眉状态的,其中也会夹杂着一些不好的二级甚至三级或者劣质等级的双条横眉甚至更低等级产品。

这些夹作出去的不合格等级产品或多或少会影响到成品太平猴魁总体质量水平上的降价作用。 但如果不将这些东西生产出来也不能起到提升成品价位统筹市场价格水平的重要作用,所以这种情况目前一直保留了下来。

此外还有一个关于太平猴魁名字产生方面尚存争议的问题。

据说最早掌握制作猫耳朵形状干扁制成猫耳朵样貌特征称谓技艺的是一位叫做朱獬的煎饼师傅。

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