福鼎白茶：白毫银针的魅力

提到白毫银针，众所周知的一些标签化的印象是：白茶的最高等级、白茶里的硬通货、毫香糯香蜜韵、养生价值高、价格高……等等。应该说，这所有标签除了价格之外，对于茶友而言都是正面的。今天，我们把白毫银针的争议作为话题来谈一谈。

好多人，并不觉着白毫银针好喝

最起码跟寿眉或者白牡丹比起来是这样。这是白茶领域最大的尴尬之一。

从新茶阶段开始，白牡丹、寿眉的口感就比白毫银针浓郁，香气也更加明显一些。这是很多人感觉白毫银针口感太清淡的直接原因。然后就是价格因素，同样是一斤，银针的价格是寿眉的十倍左右，再加上口感清淡，很多人认为不值。

这是整个行业面临的尴尬现实，没有什么好回避的。

爱喝银针的人，基本上分为两类

这个现象，我们提到过很多次。喜欢喝白毫银针的茶友基本上可以分为两种情况：一是从寿眉到牡丹，再到白毫银针，一路喝过来，越来越感觉银针好喝；二是刚刚接触白茶，喝了白毫银针就感觉好喝的人。

后者，我们更倾向于认为他们的味蕾非常敏感，能够直接体验到白毫银针的魅力，而且很多人是用好茶把嘴巴养起来了。前者，则是渐进式的，喝明白了寿眉，再喝白牡丹，了解了这两个等级之后，猛然间发现银针的价值。

白毫银针究竟好喝在哪里？

白毫银针的甜，是沁心的甜，不会让人感觉发腻，很自然，很入股，而且回甘明显。这跟寿眉的区别较大，寿眉的甜更表层一些。

白毫银针的香，成品时就是入水的。一款好的白毫银针，可以不通过闻干茶、杯香盖香，就可以对香气类型做出判断，因为，都在茶汤里了。

白毫银针的汤，柔软而且细腻，饱满度很高，尤其是陈年银针的汤感，又厚又滑，有种含不住的感觉。这种饱满度、细腻感，是寿眉等级无法做到的。

白毫银针的韵，非常持久，茶汤入喉之后，唇齿之间茶韵萦绕良久，香气、甜度、韵味，高度融合，纯净纯粹‬，而且舒服。

白毫银针，毕竟是白毫银针！

从寿眉到白牡丹，再到白毫银针，香、甜、韵，各个维度都有变化。要找出其中的区别，最好的办法还是对比冲泡，相信很多人这样做了以后就会明白：白毫银针，毕竟是白毫银针！